2010/1/13

咖啡豆介紹

特殊產地咖啡豆

(牙買加NO.1咖啡)產自牙買加藍山高海拔產區—銀丘的純正藍山咖啡豆,限量橡木桶進口生豆,精緻烘焙,保證書品質保證,純度百分之百,珠圓玉潤般的柔香,酸、甘、苦皆適中,是咖啡中的極品。--------------

(夏威夷可娜咖啡)來自夏威夷西南海岸火山地區的KONA咖啡,產區規模不大,但由於有優良的土質、氣候、以及好的加工因此品質優良,同樣屬於高品質的阿拉比加種,有如紅酒般的色澤,味道香醇帶有柔和的酸及葡萄酒香。 來自於咖啡原鄉衣索比亞,耶加雪啡(yirgacheffe)在全球咖啡鑑賞家的眼中一直享有盛名,稀有的水洗優質阿拉比加種咖啡,以淺炒至中炒程度烘焙,完美呈現出清新明亮的花果香,豆型漂亮完整,是一般摩卡難以比擬的高檔咖啡--------------

(黃金曼特寧)半水洗的黃金曼特寧除了曼特寧咖啡應有的濃郁粗曠野香之外,還多了一份優雅的氣息,實為咖啡極品------------

(肯亞AA咖啡)來自於神秘色彩濃厚的咖啡原鄉非洲大陸,肯亞AA咖啡不僅在非洲的咖啡市場佔有一席之地,更是有著無可取代地位的極品地位.以淺炒至中炒程度烘焙,完美地呈現出清新明亮的果酸及獨特水果風味,口感低迴不已。-------------

(坦尚尼亞咖啡)位在坦尚尼亞境內海拔5895公尺的吉力馬札羅山蘊育....

常見產地咖啡豆

(藍山咖啡)可以說是最佳的選擇,採用牙買加當地次級單品咖啡豆,因此價格雖較一般單品咖啡稍高,但比起(純)藍山咖啡,可說是普及化的價格,確有藍山咖啡的享受。------------

(巴西山多士咖啡)來自全世界咖啡的最大生產國巴西,味道屬於中性、清香,沒有刺激的酸味,甘滑順口。--------------

(哥倫比亞咖啡)為阿拉比加種咖啡中相當具有代表性的一個優良品種,香氣濃郁而厚實,帶有明朗的優質酸性,回味無窮,外觀上、品質上都相當優良------------------

(摩卡咖啡)來自於咖啡的發源地,味道柔和,帶有明朗的酸性、甘味,香氣皆具特色,具有阿拉伯的神秘風味。-------------

(越南咖啡)是羅姆斯達種的代表性品種,苦味較重,冷後具特殊的香甘是其特性適加煉乳飲用。----------------------

(曼特寧咖啡)來自印尼之蘇門答臘,深炒的烘焙度,味道濃烈,厚實香醇,略帶苦味,幾乎不帶酸味,是重口味的最佳選擇。-------------------

(無因咖啡)由品質優量的哥倫比亞咖啡原豆,經過提煉將絕大部分的咖啡因抽出,幾乎不含咖啡因,適合對咖啡因敏感或是心臟功能不佳的人飲用,但是咖啡的口感猶在。-------------



綜合產地咖啡豆

(美式咖啡)選用高級原豆,精心烘焙,完全由淺炒的咖啡豆來調配,清香甘醇,風味淡雅,適合以虹吸式咖啡壺、或濾杯使用,適合絕大多數一般口味的消費者。----------------------

(南美綜合咖啡)以部分深炒咖啡豆來搭配中南美洲特色咖啡豆混合而成,香氣濃郁,味稍苦而後勁強,適合重口味的咖啡老饕。---------------

(綜合熱咖啡)同樣屬於混合咖啡的一種,是針對的特性,所特別調製出的口味,淡雅而清香可口,適合虹吸式咖啡壺,亦適和美式咖啡機。--------------------

(特選曼巴咖啡)通常是由50%的曼特寧和50%的巴西山多士調配而成;口感雖厚實香醇,苦味卻沒有曼特寧之強度,適合怕酸味的國人相當的喜好。------------------------

(特調冰咖啡)精選各式中深炒單品咖啡調製而成,冰涼中透著沁鼻的濃香,口感十足回味無窮,讓您口齒留香,是製作冰咖啡的最佳選擇。-------------------



義大利咖啡豆

(邦蒂沙義大利咖啡)選用7種優質單品,以瓜地馬拉安提瓜咖啡豆為基調,中炒調配出適合Espresso用的義大利式咖啡豆,在各種廠牌機器測試下,皆有相當優秀的表現,讓你輕鬆萃取漂亮的克麗瑪crema香氣優雅.甘中帶醇。建議最佳使用為半自動義大利咖啡機----------------------

(皇家義大利咖啡) 選用7種優質單品,以夏威夷可納咖啡豆為基調,中炒及深炒混合調配出適合Espresso用的義大利式咖啡豆,在各種廠牌機器測試下,皆有相當優秀的表現,讓你輕鬆萃取漂亮的克麗瑪crema香氣濃烈狂野.略苦中帶甘.。建議最佳使用為全自動義大利咖啡機及摩卡壺----------------------

(威羅納義大利咖啡) 選用6種優質單品,以宏都拉斯咖啡豆為基調,中炒調配出適合Espresso用的義大利式咖啡豆,在各種廠牌機器測試下,皆有相當優秀的表現,讓你輕鬆萃取漂亮的克麗瑪crema香氣優雅.甘醇適中。建議最佳使用為半自動義大利咖啡機與全自動義大利咖啡機----------------------

(佛羅倫斯義大利咖啡) 選用6種優質單品,以曼特林咖啡豆為基調,深炒調配出適合Espresso用的義大利式咖啡豆,在各種廠牌機器測試下,皆有相當優秀的表現,讓你輕鬆萃取漂亮的克麗瑪crema香氣濃烈.微苦帶醇。建議最佳使用為半自動義大利咖啡機

參考資料 溫莎鑑賞家咖啡/森永鬆餅/曼寧花果茶—樂揚食品http://home.pchome.com.tw/online/solong6/FATENYCAFEINDEX.html

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