2010/10/14

貨幣戰爭沒有“解藥”

貨幣戰爭沒有“解藥”

http://www.chinareviewnews.com   2010-10-14 08:44:29 

  日元利率跌至零、美元利率0.25 厘、英鎊0.5 厘、歐元1 厘,以上述利率水平,肯定會改變人類的思想行為,因為沒有人再有興趣存款收息,卻會無視投資風險地找尋稍有回報的項目,例如結構性票據(Structured Notes),利用衍生工具產生五六厘息,今年已升值60%(彭博認為這不適合私人投資者),企業則動用手上現金進行收購,還有大量企業上市集資。低利率已維持兩年,人們開始相信低利率將長期化,這種想法在不斷推高金價、樓價、股價……直到另一泡沫爆破為止。
  利用弱美元掩飾美股熊市
  上周五只有3%的投資者看好美元,但95%的投資者看好金價,你又怎麼看?只有極少人成功捕捉頂部與底部,我老曹亦不贊成各位估頂尋底。2007年5月由Countrywide Financial及Indymac 出事,然後是房利美及房地美,代表美國金融業火燒連環船只是遲早問題。如你在2007年下半年訂下止蝕盤而因此避過金融海嘯,這是你的福氣,但如果你沒有這樣做,事後又可怪誰?
  2008年11月中國政府推出4萬億人民幣刺激經濟方案,加上去年3月美國的量化寬鬆政策,代表股市有機會收複前跌幅的50%或以上,只是這次反彈幅度及時間較估計的大且長,不少人已提早出了貨而少賺許多。今年5月27日開始恒指由18971點上升,不如說是港元追隨美元回落更貼切。美元過去四個月跌15%,利用美元偏弱去掩飾美股熊市,乃美國政府的慣用伎倆。上一次是1966年至1982年,這一次則由2001年1月開始。
  第二次量寬政策雖未實施,由於廣為宣傳,基於市場的理性預期,已在匯價、股價、金價上反映。10月10日IMF 和世界銀行會議在華盛頓舉行,國際市場上的匯率早已大幅波動,貨幣戰爭似乎一觸即發。美元兌歐元已跌至八個月最低,日元出現十五年新低,其他還有澳元同加元亦升至近年新高。自去年4月到今年6月國際資金共向20個新興國家流入5750億美元,其中78.6%流向亞洲新興國家市場。
  上一次同類事件,發生在1990年至1997年,美元流入令香港樓價由3000港元一呎升至12000 港元,上升三倍。亞洲金融危機後資金流走,令本港樓價下調65%,跌至4200港元,港人為此付出沉重代價。雖然“白頭任”(任志剛)已公開叫投資者保持冷靜,但我老曹告訴大家,貨幣戰爭是沒有“解藥”的!
  在如此吊詭及奸詐的市場投資,market timing(市場時點)至為重要, 例如John A.Paulson 的對衝基金在2008年獲利150億美元(他本人則獲利40億美元),而去年3月至今年4月,高盛在升市中亦獲驚人利潤。我老曹的意思不是指價值投資法沒有用,但在變化萬千的投資世界,價值投資會否坐失良機? 例如1973年3月7日恒生指數1774點時如不肯出售,要到1981年8月的1810點才打和;如果仍然不肯出售的話,便要到1986年才升穿1774點阻力,前後共13年。學柴九話齋:人生有多少個十年?
  二線股成收購目標
  止損易學難執行,因為人性使然,人總是拒絕承認自己看錯市。想想1997年7月“白眉董”(董建華)推出“八萬五”房策後,有多少人在物業投資市場止損?2000年科網股泡沫爆破後,又有多少人執行止損?2007年10月明知“港股直通車”是謠言,又有多少人止損?我老曹縱橫投資市場四十年所帶來的心靈創傷,已令自己變得冷酷無情,2003年家母過身後,決定花多點時間在慈善工作上,以彌補自己日漸涼薄的性格。投資需要冷酷無情,助人則需要熱心關懷。人性就是如此矛盾!
  經過去年大升,今年4 月起美股進入左搖右擺期,以炒賣個別二線股為主,因為二線股極可能成為被收購對象,同時邊際利潤正在改善中。
  2000 年隨著科網股泡沫爆破,加上2001年9•11慘劇,如沒有美聯儲2001年起的大幅減息及布什的退稅計劃令美元貶值,相信美國早已陷入通縮矣。2003年的經濟繁榮,有賴利率下降令房地產升值,可惜2006 年中樓價開始回落、CDO危機爆發產生去杠杆化,2008年單靠減利率已不足應付。去年3 月推出量化寬鬆政策,由政府大買債券將資金注入金融體系,令債券及股市上升去對抗樓價回落(情況有如1998年8月的香港)。
  華府四招阻通縮登陸
  2001年起為防止通縮,美國政府作出以下舉措:一、讓美元貶值。二、減息。三、退稅。四、印鈔票(量寬政策)。過去十年金價升400%、長期債券價格升125%、商品價格升108%、美國房地產升50%,標普500指數則跌30%(恒生指數升20%)。過去十年MSCI 新興市場股市指數共升300%,去年3 月至今美國量寬政策下,新興市場指數升120%,同期標普500只升60%。
  1971年美元同黃金脫鈎至2008年,美國M2共升1314%,由6240 億美元升到8.2 萬億美元。2009 年量化寬鬆政策下,過去兩年美國每年增加L(貨幣需求)約1萬億美元,各位可想像對未來影響如何?
  去年美聯儲共購入1.25 萬億美元按揭資產,銀行吸收資金後只用作購買債券及股票,並沒有向工商界增加貸款,因此經濟依然不前。美聯儲計劃第二次推出量寬政策,涉及資金高達1萬億美元,估計可令長債孳息率再降半厘、明年GDP多升0.3%、失業率多減0.3%,以及進一步推低美元匯價。
  美債泡沫或是另一危機
  目前美國有25%小業主陷入負資產,加上約1 萬億美元Alt-A 或Option ARMs 將到期,必須重新安排,而目前約有270萬間被接管住宅單位仍未售出,如美國樓價不能止跌回升,美國經濟很難真正恢復過來。今年第二季美國GDP 只上升1. 6%,估計第三季GDP 增長率進一步降至1.4%。
  黃金是十分神奇的投資項目。1966 年到1980 年通脹率上升,令金價由35 美元一盎司升至850 美元。1980 年至1999 年通脹率仍然上升(只是升幅放緩),但金價卻大跌。2000年至今通脹率升幅進一步下降,金價又大升四倍。
  過去十年美國面對的不是通脹率大升,而是因貨幣泛濫造成的資產價格上升,不少生活基本必需品價格不漲反跌,理由是美聯儲眼見上世紀90 年代日本經濟陷入通縮環境而不能自拔,為防止通縮在美國登陸,2001年起美國政府不惜降低美元利率、減稅製造財赤、濫發貨幣去壓低美元匯價,製造資產價格上升潮去對抗通縮。可惜2006年美國樓價回落,2007年更引發全球金融海嘯,這次美聯儲將債券價格q推得這麼高,會否引發另一個危機?
  伯南克認為,二次世界大戰後,全球經濟最大威脅是通貨膨脹。自上世紀80 年代中國實施改革開放政策,釋放出大量生產力,並向全球大量供應消費品,令全球通脹率逐漸回落。
  到2000年對OECD 國家(例如美國等)的最大威脅再不是通脹,而是通縮,因此自2001年1 月起美聯儲致力防止通縮在美國出現,因為通縮一旦出現,需求便大幅減少,令衰退陷入沒完沒了的局面,到時利率即使降至零亦無濟於事,因為人人欲持有現金或忙於減債,再沒有新貸款去投資或增加消費。1930年至1933年美國通縮達年率10%,當時有誰肯借錢投資或增加消費?1933年羅斯福總統上台後宣布將美元貶值(從25美元兌1盎司黃金降至35美元),以及不准美國人持有黃金,到1934年美國才扭轉通縮局面。伯南克認為,2001年的9•11慘劇足可令美國經濟陷入通縮,因此美聯儲要積極對付,才可阻止CPI 增長率低於零。
  現代社會通脹複雜化
  過去通脹十分簡單,流通貨幣增加,物價自然上升;通縮亦一樣,當流通貨幣減少,物價自然下降。現代社會情況變得十分複雜,信貸市場、流通貨幣的影響力可放大4-12倍,如流通貨幣增加、信貸市場萎縮,不但沒有通脹,反而有通縮。為何信貸市場萎縮?就是因為抵押品(如物業或股票)跌價,其次是政府要求銀行提升資本充足比率或存款準備金率,亦可限制信貸上升。2008年10月至今年3月的過去17個月,美國商業機構借貸減少7000億美元,去年3月政府透過量寬政策注資1萬億美元,而今年4月起美國商業機構已恢復借貸,至今已回升4000億美元。美國通縮時代是否結束,並重新面對通脹威脅?今年6月美債一度大跌,為阻止債券進一步回落,美聯儲大購美債,令今年6月至今美元匯價再大跌15%。不過,周小川早前已在華盛頓公布:中國是不會讓人民幣快速升值的!
  來源:21世紀經濟報道   作者:曹仁超

第5年30公頃新社花海節...從10月16日起至11月7日期間登場

很壯觀!台中縣新社將可見30公頃花海

http://www.chinareviewnews.com   2010-10-14 00:52:34 


台灣“農委會”副主委黃有才(右四)與台中縣參與新社花海的農會一起推銷“新社花海節”。(中評社 黃筱筠攝)
  中評社台北10月14日電(記者 黃筱筠)一年一度的台中縣“新社花海節”又來了!今年進入舉辦第5年,這次又再度擴大規模,以“樂活花海”為活動主軸,整合新社周圍的大甲鎮、東勢鎮、石岡鄉、太平市等6鄉鎮,共同推動台灣中部山城地區的休閒農業發展。

  農委會副主委黃有才表示,今年新社花海節將以“優質生產、幸福生活、愛惜生態”為3大發展軸線,讓農業與環保概念可以結合。黃有才也拿出實際行動,表示要在活動期間,帶台北朋友搭遊覽車到台中觀賞。

  這次花海區設立六大主題館,除了30公頃的花海景觀外,也規畫“蘭花爭艷”、“豆藤愛花海”、“幸福農村”等展區展現農業成果。也要藉著“植物生態館”展現雨林植物及600多種沙漠植物,展現生態變化,氣候變遷對植物的影響。

  新社花海節從10月16日起至11月7日期間登場。

補習班主任:有老師為拼人氣,私底下養小鬼

人間異語:你鬧緋聞招生 我養小鬼拼人氣

2010年10月14日蘋果日報

 

張老師 前補習班主任

Q:你在補習班任職10年,看到哪些奇特的事?

A:我從大學開始就在某知名補習班打工,做招生工作。每月薪水加獎金有4、5萬塊,因為賺的多,畢業後我繼續留在補教界,升成班主任,一做就10年。補習班的競爭很激烈,從班級招生到每位老師開班的學生多寡,都暗鬥的很兇。像我最先是在台北最有名的補習班工作,我們班有位數學老師,高大帥氣,課又上的好,每次他披在座位上的西裝外套,都會被人用菸頭燒洞;要不就是椅子上被噴強力膠。這種事蠻常發生的,搞到他後來連飲料都不敢放在辦公室,每次上課時間一到,他直接進教室,下課就走。不只如此,漂亮的女老師也會被整,我遇過有位英文女老師,桌上被放了用過的衛生棉和保險套,非常扯!還有位歷史名師跟我很好,我剛認識他時,他才36歲,進來補習班工作後,為了跟另一位同科的老師拼人氣,花了幾10萬私底下養小鬼。他的班級學生人數確實每學期都可以破班,只是沒幾年,他的身體虛的很離譜,現在人已退休,在家休養。

僱美女帥哥招生

這些事情,通常老闆都知道,但他只管學生招得到招不到,如何招?怎麼招?他根本不會理。我們同事間也是見怪不怪,我常想,他們不這樣鬥,搞不好還活不下去。
Q:為什麼會有這樣的競爭?
A:補習班太好賺了,我在那家補習班的薪水,每個月就有10幾萬,一學期的營收,只要學生招齊,絕對可以破百萬;如果有幾位紅牌老師,更是上看千萬。所以,老師之間當然要爭排名、搶人氣。
我91年被挖角到桃園另一間補習班,那時為了招生,老闆叫我,工作人員清一色都要用美女帥哥,工讀生也一樣,都要選好看的。實際上這還真的很有用,國高中生正處青春期,派個正妹去招生,多數男同學根本不用考慮就一堆在搶報名表了。
Q:學生進補習班真的有效果嗎?
A:補習班專攻的是小家庭爸媽的荷包。我還看過,很多上班族爸媽,為了讓子女進到我們補習班,或為了上某位名師的課,一早5、6點就來補習班門口排隊報名,就怕搶不到名額。不只這樣,補習班通常一學期大概5萬塊,還會宣傳上下學期一次報名,可算優惠價8萬。這種熱門班一開,3天內一定額滿。

原因出在,家長的心思太好抓,天下的爸媽都希望小孩比別人強,只要聽到某人的孩子有補習,他們就會叫自己的小孩也去補習,補習也算是一種盲目的追求流行。
但是在我看來,學生成績好壞,還是靠自己。兩年前,我離開這行,當普通上班族。我不讓我兒子補習,每天陪他一起寫功課,這才是我認為最棒、也最有效的方式。

記者許家峻採訪整理

大學新生女宿舍... 天天上演裸奔

大學新生女舍 上演裸奔

  • 2010-10-14
  • 旺報
  • 【記者吳貴奉/綜合報導】

     大學開學已一個月,對於許多不曾離家的新生而言,「群居」生活是一大考驗。有網友大爆其中糗事,指出遇到打鼾王「震撼」教育,夜夜難眠,更傳出女生宿舍新室友上演「裸奔」戲碼,天天一絲不掛。不堪的遭遇,引起共鳴。

     《揚子晚報》報導,南京某大學新生丁丁控訴遇到打鼾王室友,鼾聲超大,每晚都覺得像在床上「核磁共振」。丁丁的父親也會打鼾,但與女室友相比,簡直小巫見大巫。

     打鼾王 「震」驚室友

     因是新同學,丁丁不好意思挑明她的鼾聲「擾民」。忍無可忍之下,只好求助媽媽。丁媽媽告知最好是趕在打鼾王睡覺前睡著,可惜打鼾王每天總是最早睡著的一位,而且怎麼搖都不醒。

     宿舍裏還有其他兩位「受害者」。她們從網上找到一個傳說中的偏方,等打鼾王睡著,在她的睡衣背後衣領下偷偷放一個小口袋,在口袋裏放礦泉水。但即使打鼾王翻身,依然沒被弄醒,繼續摧殘室友。「偏方療法」失敗,丁丁每晚睡覺前只好戴著耳機躺在床上「數羊」。

     另外,宿舍新生中有一個奉行「天體」信條的南京妞兒,開學第一天晚上洗澡就給室友們「下馬威」。她「霸佔」浴室洗了半小時,讓想上廁所的室友憋到火冒三丈。突然間門打開,這姑娘居然什麼也沒穿,就這麼面無表情若無其事的裸奔出來了!

     整個晚上,她一直氣定神閒地保持「裸奔」的狀態,「連個最基本的小褲衩都不穿,實在是影響『市容』」,不敢正視的室友們抱怨寢室好像變成她一個人的。

     更麻煩的事情還在後頭。室友中有一人是班長,每天晚上來宿舍找班長聊天的人絡繹不絕。這下子「裸奔姐」有意見了,她說:「班長,你每天晚上能不能讓他們少來一些人啊?宿舍門一直開著,我會著涼的!」

     班長也生氣了,警告「裸奔姐」宿舍不是她一個人的,要注意風化問題。然而「裸奔姐」的回答更絕:我在家裏洗完澡是從來都不穿衣服的!你們也應該學著不穿衣服裸睡,這樣才不會生病呢!

     潔癖女 「淨」界嘔人

     和有潔癖的人成為室友,剛開始時小李子感覺是個福分,因為宿舍總是保持得很乾淨。但過一段時間,小李子才發現「事情大條」,她的室友每天都要把自己的桌子擦得一塵不染,還把自己和小李子之間的「楚河漢界」劃得非常分明。「潔癖女」表示,如此可防小李子帶有細菌的東西「越界」汙染她的桌子。

     不僅是桌子,對於自己的床,潔癖女也有特殊的規定。小李子睡潔癖女的上鋪,潔癖女在上下鋪中間的床板上貼了厚厚一層白紙,因為怕上鋪翻身,會把灰塵震下來。

     不過,來自各地的新生間糗事,有時也會被機智化解。開學後室友相聚閒聊,突然有人忍不住放了個屁,正在大家面面相覷時,室長靈機一動拍拍「肇事者」的肩膀說:「聽口音不像本地人」,適時的幽默化解尷尬的場面。

法院:林志玲是凱渥員工,要補稅684萬

林志玲判補稅684萬 免罰鍰

【聯合報╱記者王文玲/台北報導】

2010.10.08 11:58 am

 

名模林志玲補稅及罰鍰案,台北高等行政法院昨天宣判,林志玲仍須補稅六百八十四萬餘元。
本報資料照片/記者陳立凱攝影

名模林志玲被要求補稅及罰鍰案,台北高等行政法院昨天宣判,林志玲仍須補稅六百八十四萬餘元,但罰鍰一百卅五萬餘元撤銷。全案可再上訴。

林志玲主張,她的收入是「執行業務所得」,可以扣除百分之四十五的必要開銷再報稅。但判決認定,林志玲受僱凱渥公司,由凱渥對外簽約,她的收入為「薪資所得」,並非「執行業務所得」,林志玲必須就其中差額補稅。

但法官也認為,林志玲雖然就個人收入的「法律定位」有爭議,不過,並沒有短報或漏報情形,不能認定她違反「誠實申報」的義務,將罰鍰部分撤銷。

林志玲人在國外,昨天未出庭聆判,拒絕回答所有問題。林的母親吳慈美於宣判後,接受電話訪問時表示,她的女兒誠實繳稅,該繳的會繳,不該繳的會據理力爭,提起上訴。

本案在兩周前開辯論庭時,林志玲意外到庭,昨天宣判,引來更多媒體,包括多台SNG車守候,但大家都撲空。上回見過林志玲的一位法警笑說:「沒關係,再看電視就好了。」

【2010/10/08 聯合報】

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對補稅寒心 林志玲上訴到底

【聯合報╱記者顏甫珉/台北報導】

2010.10.14 03:20 am

林志玲主動找上財訊,專訪談抗稅事件,認為很寒心。
圖/財訊雙週刊提供

林志玲抗稅官司敗訴,日前接受「財訊雙週刊」專訪,自認沒有逃漏稅意圖,卻被要求補稅,她感到寒心,並表示為了爭公道,也為同行爭權益,決定上訴到底。

財訊指出,林志玲主動找上他們,希望能接受專訪談抗稅,但至截稿前,無法聯絡上林志玲本人取得說法,凱渥則說全委由律師處理,不發表任何意見。林志玲經紀人范清美昨認為,林志玲不會說這樣的話,是否上訴仍考慮中。

林志玲媽媽吳慈美強調,林志玲無意逃漏稅,打官司是為搞清楚什麼類型的收入,就該課什麼樣的稅率,強調應繳交的合法稅額,林志玲一毛都不會少。

林志玲在專訪中指出,財政部把她從自由簽約表演的藝人,改為凱渥員工,因此稅額大增,對此她感到不服,她強調凱渥只是她所委託的經紀公司。

她並舉例之前落馬受傷期間沒有任何收入,醫療保險全自付,若她為凱渥員工,受傷期間凱渥應仍付薪水,但實際上沒有,藉此強調她與凱渥並非員工與雇主關係。

林志玲專訪中直言很「寒心」,認為模特兒原本是沒有名字的行業,她擔心是否因為她努力而走紅後,讓稅捐機關釘上,也讓其他模特兒成為補稅的目標。最後她認為整件事情「我沒有站不住腳的地方」,將繼續上訴求正義。

※延伸閱讀》
‧林志玲判補稅684萬 免罰鍰
‧補稅684萬 林志玲:遺憾

【2010/10/14 聯合報】

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雲水人間:

照林志玲說法..

大部分的藝人、模特兒...

應該都是自由簽約表演的藝人..

可以扣除百分之四十五的必要開銷再報稅。

讓你年輕10歲的9種抗老食物!


讓你年輕10歲的9種抗老食物!

  • 文 編輯部 文.林貞岑

你早餐吃了沒?有沒有吃飽?下次來我幫你準備!」相約一大清早採訪,張?醫師帶著慈母般的親切笑容殷殷垂詢,她覺得一天之中早餐最重要,「要吃得像皇帝,」她說。現代女中醫深諳老祖宗講究醫食同源道理,並運用在生活中,為全家大小打理好健康底子。

對於女性40歲以後新陳代謝變慢、容易發胖,女中醫也有方法應對。

綜觀女中醫的餐桌上,午、晚餐份量很少,澱粉類主食不多,大半是清淡少油的當令蔬菜、蒸魚和水果。

但其中必定有道可以吃到飽的「一鍋湯」料理。
 一鍋湯是女中醫吃不胖、不會老的窈窕祕密。

可以是充滿各種生鮮菇類的百菇湯;也可以加入牛蒡、山藥和黑、白木耳及撒上大量三星蔥的高纖湯;沒時間的人可試試最簡單的海帶芽泡湯打上蛋花,這些纖維含量高及含有膠質的食材,有助排便,讓腸胃定期做個大掃除,「有進有出才健康,」吳明珠提到,偶爾貪點口腹之慾時,就會利用一鍋湯來平衡一下。以下整理出女中醫們最愛吃的活力食材:

一、魚

抗老食物第一名非魚莫屬,受訪的六位女中醫,幾乎個個都愛吃魚。

魚的熱量低、含有大量完全蛋白質,「它的必需氨基酸比例好,很容易被人體吸收,」營養師許雲卿提到,魚油可以增強記憶力、降低發炎反應,對於關節、皮膚都有幫助。

 以中醫而言,魚具有補脾、消腫和通乳功效,加上肉質細緻好消化,很適合體弱、食慾不好以及銀髮族和坐月子女性。

 此外,魚油的DHA可活化大腦,很適合用腦的工作者。口才思辯敏捷無礙,吳明珠每週必有兩天吃魚日,生鮮的日式生魚片,不但讓她頭腦更靈活,皮膚也更晶瑩透亮。

 孩子看到整條魚就皺眉頭,笑聲琅琅的黃蘭有撇步讓孩子一起享受啖魚樂趣。她會把鮪魚剁碎加青蔥揉成魚丸,或是當成魚排夾在漢堡裡,魚肉變得更有滋味,一上桌就被搶光光。

 ■貼心提醒:凝血功能不全(如白血病),不宜吃太多魚,可能會影響凝血功能。

二、山藥

白色帶點黏稠的山藥,素有「神仙之藥」美稱,無論生、熟食都有多種抗老功效。

山藥含維生素A、C,有助皮膚美白,維生素B1、B2則加強熱量代謝。山藥也富含植物雌激素,且有雙向調節作用,可預防乳癌和改善更年期症狀。中醫認為山藥有健脾胃功效,可以調節身體抵抗力,讓皮膚變得光滑。

因山藥的黏液部份含有消化酵素,高溫烹煮會分解,因此生食打汁較能緩解更年期症狀,許雲卿提到。

興趣廣泛的張?,每天行程安排滿檔,但她一定會親自下廚準備「一鍋湯」料理:放點山藥、蘿蔔加排骨熬湯,做法簡單又兼顧豐富營養。

不同種類山藥適合不同烹調法:日本山藥口感細滑,比較適合清炒或生吃;台灣山藥口感硬適合煮湯。

有陣子很流行吃山藥減肥,許雲卿提醒,山藥對於荷爾蒙不平衡造成的肥胖有幫助,但山藥是主食澱粉類,吃多了還是會發胖。

100克山藥(環狀山藥一塊)熱量等於四分之一碗飯,建議糖尿病及減重的人,吃山藥時要減少主食攝取量。

且山藥有滯氣作用,吃太多會讓腸胃蠕動變慢,產生消化不良,「一星期吃2~3次就好,」許雲卿建議。

■貼心提醒:山藥容易被氧化,一般會用浸泡鹽水來隔絕空氣,建議用糖水取代,少點鹽會讓心臟更健康。

三、薑

辛辣的薑能促進血液循環、提高免疫力,是女性不可或缺的美人食物。

生理期前來杯溫熱的紅糖或黑糖薑湯,幫助經血排除得更乾淨;坐月子期間以老薑煮茶入菜,滋補溫暖產後虛弱的身體,並有助排出惡露。

薑也有助緩解感冒不適症狀。日本人會在冬天時用老薑切片泡茶,這是老祖母用來預防感冒的老方法。

許雲卿在坐月子期間感冒,全身痠痛不舒服,中醫師教她用老薑煮水沖澡,發汗之後覺得感冒症狀緩解許多。此外,對於胃不好常脹氣、打嗝,薑也有緩解效果。

■貼心提醒:薑吃太多會上火,身體有發炎現象時,不要吃老薑。此外,薑也有保存期限,研究發現爛掉的生薑,含有致癌物質,建議丟棄不要食用。

四、豆漿

一日不運動覺得全身不對勁,大量流汗的劉桂蘭醫師每天會以一杯豆漿或牛奶交替,為身體補充蛋白質和鈣質。中醫認為,豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果,很適合秋天飲用。豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙,有助皮膚光滑白皙,也可維持體態。

豆漿的不飽和脂肪酸高、纖維多,且卵磷脂可以健腦,並可調節血脂、增加鈣和骨質密度,改善停經後的更年期症狀。

 其中大豆異黃酮和皂素,可以延緩老化,又不含膽固醇,是35歲以上女性很好的健康飲品。

 不敢喝豆漿,吃黃豆也可達到同樣效果。許雲卿推薦「雙豆排骨湯」,做法是將黃豆和黑豆泡水一個晚上,第二天加點排骨燉湯,豆子的鮮甜味全融進湯裡,連討厭豆子的人都會折服。

 ■貼心提醒:豆漿含寡糖會增加腸蠕動,因此胃不好的人喝豆漿常會產生脹氣。建議可改吃黃豆或黃豆製品,如豆腐等。

五、番茄

拳頭大底部帶點青色的番茄,近來成為明星食品。

番茄含有多種抗氧化物和維生素C,能減緩細胞老化,而且纖維多、糖分低、熱量少,是很熱門的減肥水果。吳明珠從小愛吃番茄,特別是頂略帶綠色、口感清脆的大番茄,「吃了(臉)就會像番茄一樣紅咚咚的,」她說,念大學時最幸福的事,就是用自己賺的錢,到黃昏市場買一大袋番茄回來慢慢享用。

但番茄烹煮過比生吃效果好。一是茄紅素加熱更易被釋出;二是以中醫而言,番茄屬於寒性,女性不能多吃,因為生食過多可能會造成腹瀉或影響氣血循環,尤其是空腹、生理期、胃不適及生病時,更不能大啖生番茄。但番茄經過烹煮後性味改變,多吃無妨。

番茄迷吳明珠會用番茄焢肉、燉煮羅宋湯等,巧手變出一道道番茄佳餚。

注重家庭氣氛的黃蘭瑛,本身愛吃番茄和雞蛋,她特愛番茄炒蛋,豔紅微酸的番茄混著嫩黃的雞蛋,老少咸宜。

■貼心提醒:未熟的番茄含有毒的龍葵鹼,不可食用。

六、優格

優格是中、西方公認的健胃整腸聖品,中醫典籍曾提到,小兒腹瀉時可吃酸奶(優格)緩解。優格含乳酸菌,可以提升免疫力和抗氧化效果,促進新陳代謝、增加腸胃蠕動;且乳酸菌會分解乳糖變成小分子脂肪酸,較容易被人體吸收。

 劉桂蘭醫師的早餐是之一,就是一份充滿蔬果的優格沙拉。

 她覺得市售優格太甜,於是從好友那裡分來菌種(也可至有機店購買)自製優格,只要倒入牛奶放在室溫下約半天就可完成,每次留下一點點,下回又可繼續再做,相當方便。

 ■貼心提醒:優格多為冰品,生理期時要少吃。

七、枸杞

略帶甘甜的枸杞,有「紅寶石」美名,是歷代醫家公認抗衰老、預防疾病的良藥。

《神農本草經》認為,久服枸杞能輕身不老、耐寒暑。唐代詩人劉禹錫盛讚枸杞:「上品功能甘露味,遺知一勺可延年。」以中醫來說,枸杞能滋補肝腎,具有明目效果;枸杞中含維生素A,則可提高皮膚黏膜的防禦能力。

根據歷史改編的韓劇《大長今》,長今以枸杞加入磨碎的艾草熬粥,教導鄉民來預防感冒。

上班族打電腦經常覺得眼睛乾澀,不妨泡點枸杞菊花茶來緩解,這也是女中醫師們最常用的養生茶飲。甚至可把甜甜的枸杞運用在餐點上,好看又好吃。

黃蘭會在白嫩的蒸蛋上灑點枸杞,增加口感;對於年輕人想戒喝飲料,又怕中藥味,廖婉絨會推薦枸杞菊花茶當入門養生茶,味道清甜易被接受。

但吃枸杞並非愈多愈好。枸杞吃多會腹瀉,尤其碰上發燒、感冒或發炎時,更不適合吃枸杞,建議一天不超過20~30克,許雲卿提到。

■貼心提醒:
● 枸杞有興奮神經作用,若有失眠症狀的人不適合吃。建議一般人睡前不要喝枸杞茶。
● 枸杞甜度高易生蟲,最好選擇小包裝放在冷凍庫裡。
● 不要選擇顏色太鮮豔的枸杞,可能會添加有害身體物質。


八、黑芝麻

黑芝麻是眾多中醫師們最愛的活力食物。

百歲國寶中醫姜通,身手矯健頭腦靈活,黑芝麻糊是他每日必備甜點。

經常相約朋友到處去玩,張?醫師活力充沛的祕訣是,每天早上必備綜合堅果燕麥片,將堅果、黑芝麻、葡萄乾加入燕麥片裡,豐富的纖維、優質蛋白質和油脂,讓她天天元氣滿滿。

黑芝麻含亞麻油酸,可降膽固醇,降低心血管疾病風險,對抗氧化壓力。

中醫認為黑芝麻補肝腎、潤腸、健腦和烏髮,元朝擅長食療的忽思慧在《飲膳正要》中提到「宜食麻以潤燥」,到了秋天氣候乾燥,可以多補充黑芝麻等滋潤食物,有益呼吸道健康,也可讓皮膚維持光采細緻。

但芝麻一定要壓碎吃才有效果。營養師許雲卿常在優格裡撒上一匙黑芝麻,攪拌均勻來吃,綿滑酸甜的優格加上黑芝麻的嚼勁和溫潤口感,是很適合熟女的點心。

■貼心提醒:黑芝麻熱量不低,建議一天一匙即可,不要過量。

九、香菇

香菇則是女中醫們吃不胖的祕密。

乾香菇、鮮香菇、金針菇等各種菇類燉成一鍋百菇湯,熱量低、纖維高又有飽足感,怎麼吃也不發胖,是女中醫們最常用來減重的一鍋湯料理。

 愛吃菇的劉桂蘭醫師喜歡將杏鮑菇切塊燙熟沾點芝麻醬,吃出季節的鮮滋味。香菇含有大量的維生素B群,對安定神經、消除疲勞、熱量代謝和減輕肌肉痠痛有效果。

 其中維生素B2可美顏,有助於注意力集中,尤其香菇含有素食者最易缺乏的維生素B12,許雲卿建議素食的人可多攝取香菇。

 中醫認為香菇補肝腎、補脾及益智,以現代醫學而言,香菇含維生素D前驅物,在人體曬太陽後會轉成維生素D,促進骨及牙齒生成,很適合銀髮族和青春期女性。

 ■貼心提醒:新鮮菇類有種酸味(並非腐壞),建議可先用水汆燙後再烹調。

爆笑請假理由:處理「私處」

 

 

中天新聞》花蓮壽豐鄉農會一位雇員,日前上午要請假半天,一時不小心在請假理由上,把處理「私事」,寫成處理「私處」,把大家都嚇了一跳,後來才發現是筆誤,證明誤會一場。

不過這張爆笑請假單卻也被他的同事PO上網,有網友說笑到在地上打滾。對此,農會總幹事要開鍘,但不是要懲處寫錯字的人,而是那個不專心工作,把人家請假單PO上網的同事。