一顆雞蛋的營養成分

以下為100克的雞蛋營養成分
蛋白質14.8克；脂肪11.6克；糖類0.5克；鈣55毫克；磷210毫克；鐵2.7毫克；維生素A1440國際單位；維生素B1約0.15毫克；維生素B2約0.31毫克；煙酸0.1毫克；維生素B6約0.12毫克。
蛋黃~~~鈣.鐵.鉀
蛋白~~~~就單純的~~~蛋白質~~~而已
蛋黃膽固醇高 不要吃太多
上了年紀或膽固醇高的人可以吃蛋嗎？蛋會導致過敏嗎？許多人都把蛋、膽固醇及動脈粥狀硬化畫上等號，所以到了中年多不知不覺就減少吃蛋的頻率，若得知血液中膽固醇偏高，甚至根本就嚇得不敢吃蛋。
蛋黃是一顆蛋中的精華，各種營養成份比蛋白高出許多，例如同樣重量的蛋黃與蛋白比較之下，蛋黃的蛋白質含量約為蛋白的1.5倍；強化骨骼的鈣質約為10倍；鐵質為35倍；維生素B1、B2及D更是數十倍；維生素A更只有蛋黃中才有；與大腦記憶、學習能力有關的卵磷脂也是蛋黃的含量最豐富，所以蛋黃還是一個非常值得攝取的食物。
不過蛋黃的膽固醇含量高，蛋白則不含膽固醇，所以45歲以上的人、或血液中膽固醇已經過高了，每星期最好不要吃超過3個蛋黃，但一般健康人其實不用對蛋黃太過恐慌，因為體內的膽固醇只有不到一半是由飲食攝取而來，其餘都是身體自行合成的，而且導致動脈粥狀硬化的原因除了膽固醇之外，還有壓力、遺傳、高血壓、糖尿病、吸菸、缺乏運動及肥胖等，所以日常生活的保健更重要。

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雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。

一、雞蛋的營養價格

1、蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

2、脂肪

雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

3、其他微營養素

雞蛋還有其他重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。

二、吃蛋黃好還是吃蛋白好

蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其他營養成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主；蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養素（微營養素是維生素和微量元素的總稱），特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。

1歲以內、4個月以上的嬰兒，以食用蛋黃為宜，一般從1／4個蛋黃開始，適應後逐漸增加到1～1.5個蛋黃。五歲以上的幼兒可以開始食 用全蛋。有些幼兒吃蛋會發生過敏反應，這主要是對卵清蛋白過敏，應避免食用蛋清，甚至全蛋，以後逐漸少量地吃蛋黃，逐步達到脫敏的目的。但對於絕大多數幼 兒，雞蛋特別是蛋黃，含有豐富的營養成分，這些營養成分，對於促進幼兒生長髮育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處，不可偏廢，力求每天 吃一個為宜。

三、生雞蛋的營養價值高嗎

雞蛋很容易受到沙門氏菌和其他致病微生物感染，生食易發生消化系統疾病，生蛋清中含有機生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們妨礙蛋白質和生物 素的分解和吸收。相反，煮熟雞蛋的蛋白質結構由緻密變為鬆散，易為人體消化吸收。當然，過度加熱後，蛋白質過度凝固，也不利於消化吸收。

四、如何食用雞蛋

雞蛋的吃法很多，根據不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿衝蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。

煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。

正確的煮蛋法：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

五、哪些兒童不宜多吃雞蛋

1.胃功能不全的兒童不宜多吃雞蛋，否則尿素氮積聚，會加重病情。

2.皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋。

六、各種蛋類的營養比較

除了雞蛋，常見的還有鴨蛋、鵝蛋、鹹鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營養成分大致相當，但也存在一些細微的不同：

1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。

2、鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。

3、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含最豐富的鐵元素和磷元素。

4、鴿蛋中蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

5、鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素（VB2）含量是雞蛋的2.5倍。而雞蛋中的胡蘿蔔素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。

七、雞蛋的食療作用

蛋清的食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒，用於治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷；雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用；

蛋黃油可治小兒消化不良；

蛋黃油外敷可治療嬰兒濕疹。

蛋黃油制法：雞蛋煮熟，去蛋白，將蛋黃放在小鍋內焙煎、取油。

編輯：  張雪梅   稿源： 國際線上娛樂BBS

缺乏維他命所引起的症狀與疾病

現代的人們大多不自覺身體有缺乏什麼維他命，但維他命的缺乏將有以下症狀的產生，此症狀的產生是需要長達5～9年的時間，因此一但當症狀出現時、表示您已有一段長時間的缺乏，所以即時的補充是非常必要。

無論是年輕與否一但有以下的症狀時，都要留意了！不要等到年老或是症狀產生時才想到要對自己的身體好一點～

缺乏維他命A

青春痘、味覺消失、乾頭髮、掉頭髮、不孕、疲倦、失眠、夜盲、皮膚粗糙、 黏膜硬化

缺乏維他命C

牙龈出血、皮膚易瘀血、傷口不容易癒合、關節痛、情緒低落、疲倦、高血壓、壞血症、過敏症、男士生育能力降低、退化性疾病

缺乏維他命D

口腔灼熱感、失眠、近視、神經緊張、軟骨症、侏儒症、骨質疏鬆

缺乏維他命E

禿頭、皮膚炎、不孕、腸胃吸收不佳、老化、禦寒力減弱、皺紋、長黑斑.

缺乏維他命B1

厭食、便秘、腸胃脹氣、手腳麻木、對痛敏感、水腫、疲倦、肌肉無力、神經炎、腳氣病、精神及視力、呼吸障礙、失語症.

缺乏維他命B2

白內障、皮膚炎、眼睛紅癢、舌頭有花紋、機能障礙、口唇發乾、發紅、口唇炎、口角炎、口舌炎、口腔炎、脂溢性皮膚炎、易流淚、弱視、眼睛充血、疲倦、生殖器炎症

缺乏維他命B3

(Niacin、即菸鹼酸)

口角發炎、皮膚黑斑、失眠、記憶力喪失、異位性皮膚炎、糙皮症.

缺乏維他命B5

肚痛、接觸性皮膚炎、低血壓、低血糖、失眠、肌肉痙攣、心悸、十二指腸潰瘍、疲勞、消化器官故障、頭髮稀疏、變薄與缺光澤、末梢神經障礙

缺乏維他命B6

青春痘、貧血、關節炎、心情沮喪、厭食、口腔潰瘍、手足神經炎、羊癫瘋、皮膚炎、嘔吐、末梢神經炎

缺乏維他命B12

情緒起伏、精神衰弱、頭痛、便秘、貧血、疲倦、舌炎、全身乏力、注意力及記憶力減退、老年癡呆、口腔炎.

缺乏維他命B9

(Folic Acid、葉酸)

貧血、厭食、膽固醇過高、血糖高、灰頭髮、舌頭白、腦部發育不全、小頭兒、腦畸型

缺乏對氨基本酸

(Para Amino Benzoic Acid)

便秘、灰頭髮、腸胃不適、濕疹、皮膚炎

來源：http://forum.pchome.com.tw/content/87/36620

肌醇功用

肌醇是維生素B群之一，以 mg 為計量單位。肌醇在神經細胞膜的含量最多，可以維持神經正常運作。肌醇和膽素一樣，對供給腦細胞營養扮演重要的角色。

肌醇和膽素結合後形成卵磷脂。肌醇和膽素都是親脂肪性的維生素，可以乳化脂肪，有代謝脂肪和膽固醇的作用。

肌醇有分散和排除脂肪的作用，脂肪不在肝臟屯積，就不容易出現脂肪肝。

主要功用

降低膽固醇。
預防溼疹。
促進毛髮健康，防止掉髮。
有助於體內脂肪重新分布。
具有鎮靜的效果。

缺乏症狀

溼疹。

注意事項

目前尚未發現毒性。

什麼食物中含有

動物性食物：肝臟、牛腦、牛心。

植物性食物：柳橙、葡萄柚、西瓜、地瓜、番茄、葡萄乾、小麥胚芽、甘藍菜、花生、白花豆（lima bean）。

其他：啤酒酵母。

誰該補充

肌醇有預防和治療脂肪肝的作用，經常喝酒的人要多補充肌醇。

常喝咖啡的人也應該增加肌醇的攝取量。

專家建議

肌醇必須跟膽素和其他B群維生素同時服用。

欲使維生素E發揮最佳效果，應攝取充分的肌醇和膽素。

肌醇和膽素似乎都會增加血液中的磷質，因此服用卵磷脂的人最好攝取經過螯合的鈣質補充品（chelated calcium），以維持體內磷和鈣的均衡。

水、酒精、咖啡、磺胺藥劑、動情激素和食品加工都會破壞肌醇。

每日建議用量

台灣和美國均未訂定每日建議量，據估計成人每天攝取量約為1 g。

來源：

http://www.jjkkusa.com/modules/news/article.php?storyid=138

你該額外補充綜合維他命？維他命B群？鈣？鐵？

1.國人營養素參考攝取量：

或者

上限攝取量說明

所謂「上限攝取量」是指營養素或食物成分的每日最大攝取量，此量即使長期攝取，對健康族群中絕大多數人都不致引發危害風險，對最敏感者的危害風險也極低；逾越此上限則不良效應的機率增大。此量通常已經超過建議量，雖然人體基於生物本性可以耐受大量營養素，但超越上限的做法絕非理想，也不宜推薦。
營養強化與營養補充劑的使用日漸普遍，有鑒於營養素也是化學物，攝取總量過多時，對人體有不良的效應，因此除了建議攝取量之外，針對各項營養素均設法界定其「上限攝取量」( Tolerable Upper Intake Level, UL)。

來源：http://food.doh.gov.tw/DRIS/DRIsResulst.php

2.維生素缺乏可能引發的疾病

3.善存綜合維他命營養素成份

4.三多綜合維他命營養素成分

5.三個不同廠牌維生素B群成份

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雲水人間：

對一般正常人而言...

很顯然...

參考國人營養素參考攝取量...

如果要日常補充營養素...

一顆綜合維他命，再加一顆鈣片...

足夠了..

不必吃高單位的維他命B群增加身體負擔

牛磺酸的功能和應用

牛磺酸(Taurine)為一含硫胺基酸，廣泛分布於動物體組織當中，具有多種生理及藥理功能。
流行病學研究顯示服用牛磺酸有利於預防心血管疾病。供給牛磺酸的組別可降低心室腫大，且減少尿蛋白的排泄。牛磺酸具有抗氧化能力，經由減少動脈的損傷程度，對於延緩或抑制動脈硬化有極大的幫助。

牛磺酸是一種必須氨基酸，可幫助腦部細胞促進神經元 (neurons)
的擴散和延伸，穩定神經細胞膜中的電子流動，協助鉀、鈉、鈣和鎂調動進出細胞幫助大腦訊息的傳遞，因此有助於神經訊息的傳送產生，提高大腦的運作功能。雖
然牛磺酸在人體內可以自行合成，但往往不足於一般日常生活所需，我們可從含有豐富蛋白質的食物攝取牛磺酸，如母乳就含有豐富的牛磺酸、食物中的魚貝類越多
牛磺酸攝取量也越多。

什麼是牛磺酸？
為含硫的胺基酸，它是所有其它氨基酸的結構單元，又是膽汁酸的關鍵成分，主要存在於哺乳動物的中樞神經係統、骨骼肌肉、心臟肌肉及眼睛中，尤其是發育中的組織，牛磺酸含量極高，另外它在大腦和心臟肌肉中濃度也很高；嬰幼兒體內無法自行合成，必須經由額外攝取。

牛磺酸來源
大多存在於動物性食物中如豬、牛、羊、魚、貝類，其中以海鮮類含量最多。

牛磺酸功能
1.調節脂肪消化吸收：在消化道中能幫助膽鹽形成，進而使脂肪類物質更容易溶解於膽鹽之中，加速脂肪排除；亦可增加各種脂肪酶的活性，加速脂肪分解；還可促進體內脂溶性維生素吸收。

2.維持血糖恆定：促進胰島素分泌。

3.消除疲勞、增加體力。

4.預防動脈硬化：抑制血小板聚集作用，對動脈粥狀硬化疾病有防治作用。

5.防止脂質過氧化：具有抗氧化性，降低過氧化脂質生成速率，可保護因脂質過氧化所引起之傷害。

6.促進大腦及智力發育：提高腦組織中與發育有關的鋅、銅、鐵及游離胺基酸等含量，促進腦中DNA、RNA及蛋白質合成；對神經細胞分化成熟有促進作用。

7.抗癲癇：為神經抑制因子具抗痙攣作用，可減輕其症狀。

8.維持視網膜健康。

9.心血管保健：預防心律不整、調節心臟收縮、調節高血壓。

10.肝臟保健：可加速膽紅素排泄，縮短急性肝炎引起的黃疸期、有效預防及治療慢性酒精中毒所產生的酒精戒斷症候群（例如：幻覺、神經錯亂）等；亦可降低體內重金屬對肝臟的毒性傷害。

11.改善氣喘發炎。

12.調節滲透壓。

牛磺酸的生理功能如下：
1. 具有抑制神經傳質，維持神經細胞膜穩定性，防止腦細胞過度興奮的作用，故有保護大腦和心臟的功能。

2. 在膽囊、眼睛、血管中具有抗氧劑和解毒作用。如：幫助膽囊中通過膽汁酸生成牛磺膽酸鹽，幫助消化脂肪和吸收脂溶性維生素，消除膽固醇。故有護肝利膽、增強視力的功能。

3. 牛磺酸能幫助鉀、鈉、鈣、鎂和鋅在細胞內外運動，使其產生神經衝動。防止鉀從心臟肌肉中損失。

用途：
1.食品方面：用作營養強化劑

a. 用於乳制品、嬰幼兒食品、谷類制品、豆制品、復合味精及強化飲料（0.3~0.5g/kg）,乳飲料、飲液（0.1~0.5g/kg）.

b. 特別適用於非母乳喂養者的新生兒和新母親的營養增補劑（母乳中含牛磺酸3.3~6.2mg/100ml,牛奶中僅含0.7mg/100ml）.

c. 適用於腦力勞動者的營養增補劑，在利於開發大腦智力和記憶（0.3~0.5g/日）。

對不吃乳制品或雞蛋的素食者可補充牛磺酸每日三次，每次2g，每日總量6g。

2.醫藥方面：

a. 可防治心力衰竭、缺血性心臟病、心律不齊（特別是缺血性二級心律不齊）、心肌炎、癲癇、抗驚厥、高血壓、膽囊纖維、糖尿病、肝硬化和衰竭等病症。

b. 治療感冒、發燒、神經痛、扁桃體炎、支氣管炎、風溼性關節炎以及藥物中毒等。

3.飲料方面：用作寵物營養增補劑由於貓不能在體內從其它氨基酸合成足夠的牛磺酸，因此，牛磺酸是貓的必需氨基酸，在貓食中添加0.2%牛磺酸以維持貓的生長、發育和繁殖。

牛磺酸臨床應用
1.調整血脂。
2.糖尿病。
3.充血性心臟衰竭。
4.囊胞性纖維症。
5.癲癇。
6.高血壓。
7.早產兒。

來源：

http://blog.udn.com/mATCOM/2127176

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★牛磺酸產品說明書

牛磺酸又名牛膽酸、牛膽素、牛膽鹼，因首先從牛膽中提取而得名。牛磺酸是一種具有特殊生理功能的氨基酸，因其結構含硫，故屬含硫氨基酸。

牛磺酸化學名稱：2-氨基乙磺酸（2-amino ethanesulfonic acid）

分子式：C₂H₇NSO₃

結構式：

分子量：125.15

CAS NO.: 107-35-7

性狀：白色結晶或結晶狀粉末，無臭，味微酸；溶于水，在12℃時，15.5份的水中可溶解1份牛磺酸；微溶於95%乙醇中，17℃時溶解度為0.004；但不溶于無水乙醇、乙醚和丙酮。

牛磺酸的功能和應用：

牛磺酸在生物界分佈很廣。哺乳動物的中樞神經系統、視網膜、膽汁酸和心臟都含有較多的牛磺酸。人的腦組織中牛磺酸的含量隨著胎兒的發育而增加，人體中的牛磺酸通過腦組織積累和釋放。

1975年，哈耶斯發現幼貓缺乏牛磺酸會導致視網膜退化而失明。同時，人們發現用牛奶代替母乳餵養的嬰兒，其發育始終不如母乳哺養的幼兒。專家們通過對牛奶和母乳的對比分析發現：牛奶中乳的含量較高，但牛磺酸含量很少，每100ml中只含牛磺酸0.7mg；而母乳中牛磺酸含量為牛奶的4～9倍，初乳中牛磺酸含量最高，每100ml中含5.2～6.2mg。因此，牛磺酸作為營養強化劑在

營養上的重要性引起了人們的廣泛重視。

經研究發現，牛磺酸作為營養生理的活性物質，對人體起著十分重要的生理調節作用。特別是對嬰幼兒的大腦發育、神經傳導、視覺機能的完善及鈣的吸收有良好的作用，是嬰、幼兒食品至關重要的營養添加劑。

牛磺酸對人體的主要作用表現在以下幾方面：

1、維持人體大腦正常生理功能，促進嬰、幼兒大腦的發育。

由於嬰、幼兒體內決定合成牛磺酸速度的半胱亞酸脫羧酶的活性很低，因此，嬰、幼兒必須從外界攝取牛磺酸。如攝入量不足，則會影響或減慢影響大腦的正常發育，進而影響智力發育。

2、對於維持正常的視覺功能具有重要作用。

因視網膜組織中含有較高濃度的牛磺酸，但細胞本身又沒有合成牛磺酸的功能，如果食物中缺乏牛磺酸。或體內合成牛磺酸障礙造成血液中牛磺酸含量降低，都會影響視網膜細胞的功能。為了維持正常的視覺功能，保持視力，就需要足夠的牛磺酸。

3、調節神經傳導。

牛磺酸是哺乳動物的脊髓和腦組織中游離氨基酸的主要成份之一，起著神經傳導的作用。嬰、幼兒時期牛磺酸攝入量不足，會影響腦神經的發育。

4、促進人體對脂肪類物質的吸收，並參與膽汁酸鹽代謝。

食物中如缺乏牛磺酸或含硫氨基酸，則牛膽酸合成減少，從而影響脂類物質的吸收。這是嬰、幼兒，特別是人工餵養的嬰、幼兒生長發育不良的重要原因之一。牛磺酸不足會因結合膽酸含量減少而產生高膽固醇血症，因此，牛磺酸還具有利膽作用，並抑制膽石的生成。

5、參與內分泌活動，對心血管系統有一系列獨特的作用。

牛磺酸能加強左心室功能，增強心肌收縮力，抗心律失常，防止充血性心力衰竭和降低血壓，抗血乳酸的積累，並可增強營養物質對細胞的滲透性；此外，牛磺酸還可作為保肝細胞和解毒作用，

並能促進急性肝炎恢復正常；牛磺酸還可作為滲透壓調節劑，參與胰島素的分泌，降低血糖，擴張毛細血管。

6、促進人體生長激素的分泌，提高人體免疫力，促進人體生長發育。

鑒於牛磺酸的特殊生理功能，而且無毒副作用，醫藥上牛磺酸可用作神經調節劑，治療視網膜炎、間歇性跛行、先天癡呆症、老年癡呆症、心臟病和癲蛔。

由於牛磺酸對人體，特別是嬰幼兒的正常發育有著舉足輕重的作用。許多兒科專家建議向嬰、幼兒的配方奶中補充牛磺酸。生產母乳化奶粉。在嬰、幼兒的主副食品中添加適量的牛磺酸，如米粉、嬰兒奶粉及母乳化奶粉、孕婦奶粉。每100克食品中添加32～34mg牛磺酸，以補充國內食品添加牛磺酸的空白，提高嬰、幼兒主副食品品質，改善嬰、幼兒營養結構及營養狀態，促進嬰、幼兒生長發育。

美國、日本等發達國家早已規定：每100ml嬰、幼兒乳製品中牛磺酸含量不得低於0.16mg。Ross Lads早在1984年就把牛磺酸添加到其全部嬰幼兒乳製品中；日本田寬治氏把牛磺酸添加到其新研製的“快速止渴劑”中；大正制藥公司新近生產的抗疲勞，提高人體抵抗力的女性小型口服液也將牛磺酸作為主要成份之一；牛磺酸也被選為運動員的飲料成份。目前國內銷售的進口嬰兒奶粉、愛心美奶粉、心美力奶粉，雀巢公司的力多精奶粉、能恩（NANI）嬰兒奶粉均添加牛磺酸。

正因為牛磺酸既能增強體質，提高工作效率，消除疲勞，又有預防疾病的獨特保健作用，牛磺酸在國內的消費量也正逐年上升。如喜樂食品、樂百氏奶、太陽神等保健食品、飲品中都添加牛磺酸；焦作保健品廠、天津長青食品廠、連雲港保健食品廠等也相繼開發添加牛磺酸的強化食品，並取得了良好的經濟效益和社會效益。

目前，牛磺酸的添加領域進一步擴大，可用於乳製品、飲料、複合味精、豆製品、滋補品、營養液，還可用於水產、動物養殖飼料添加劑，洗滌劑中間體和化學劑等。近年來牛磺酸在國內的消費量也正逐年上升，一些保健食品、飲品中都添加有牛磺酸。

各類食品添加量：

乳類嬰、幼兒食品300～350mg/kg 幹基

非乳類嬰、幼兒食品150～400mg/kg 幹基

調劑乳飲料3.3～4.6mg/100ml

來源：

http://www.twacc.com.tw/web/taurine.htm