咖啡館老闆vs.科技新貴

咖啡館老闆vs.科技新貴

• 2012-05-03 10:31
• 時報資訊
• 《Career職場情報誌》第433期

Career職場情報誌第433期

一個週末午後，我在路邊看到一家咖啡館，櫥窗擺設吸引住我的目光。一位長相俊秀的年輕男孩立刻出來招呼我，向我介紹他們的咖啡有多香醇、多好喝。我平常沒有喝咖啡的習慣，對咖啡也沒有特別研究，於是就請他煮一杯香醇的咖啡給我。

　不久後，咖啡端來。他問我：「阿姨，您覺得咖啡味道如何？」

　啜飲一口，沒有預期中的香醇。

　「我覺得不怎麼樣，喝不出烘焙過的咖啡特有的甜度。」

　「沒關係，我再磨另一種咖啡豆讓您試試看。」他熱情地向我推薦其他品種的咖啡。

　就這麼來來回回喝了3杯咖啡，他很有耐心地向我介紹每一種咖啡來自哪裡，以及它的烘焙方法。

　我感到有點好奇，於是問他就讀什麼學校。他告訴我是某國立科技大學光電系大四的應屆畢業生。

　「讀光電系為什麼會到小咖啡館打工？」原來，他覺得光電業江河日下，在工廠工作無趣又辛苦，再加上科技業不時傳出放無薪假、員工過勞死的新聞，不如趁早改行開咖啡館。他喜歡服務業的工作，錢雖然賺得少，但是可以與人互動，而且可以照顧健康。

別把興趣與專長混為一談

　我覺得很訝異，告訴他，我的看法不太相同：「從20幾歲畢業到60幾歲退休，中間有長達40年，你何不花2年去自己所學的產業闖一闖，屆時如果真的不喜歡再離開。當你進入公司可能會發現，跟一群有理想、有經驗、學歷比你更高的人，一起研究光電產品的製造，會有一股力量激勵你向上，看到研發成果應用在日常生活中，也會讓你非常有成就感。至於過勞死，那是媒體過度放大問題，過勞死的比例不及萬分之一，遠比意外死亡的機率低很多，不能以偏概全。」

　我繼續說道，「很多年輕人把興趣與專長混為一談，興趣可以改變，專長不會隨便改變，人要靠專長賺錢過一輩子，但興趣有時不能當飯吃，不要把青春浪擲在『有趣』這件事情上。即使真的很喜歡煮咖啡，還是可以把光電當成本業，累積一些資金之後，再投資開家小咖啡館，假日偶爾親自動手煮咖啡，進可攻退可守。想開咖啡館，什麼年紀都可以。如果一畢業就開咖啡館，以後想回科技業就很難了。」

開店那一刻起，人生失去自由

　「可是自己開店比較自由，不用被別人管……」他對開店還是抱有過度浪漫的期待。

　我告訴他：「你的觀念錯了，從開店的那一刻起，你的人生就開始步入不自由。上班族是朝九晚五，開店卻可能是「朝七晚十二」；到公司上班至少還有休假時間，當老闆卻得天天開店，就連生病也不例外，每天房租的壓力會壓得你喘不過氣，而且剛開始必須身兼多職，校長兼撞鐘，什麼事情都得自己來。」

　我知道他是工讀生，有業績壓力，正好公司需要咖啡機和磨豆機，於是向他訂購2套設備，約好晚上6點取貨。

　當我去拿咖啡機的時候，年輕男孩用認真的眼神看著我：「以前從來沒有人跟我說過您告訴我的那些話。我從下午到現在，一直在思考您講的那些話。如果要進入科技業，當完兵之後，我是不是要再去報考研究所比較好？」。

　我勸他現在就可以先準備，不必等到當完兵。而且政府推出很多年輕人的實習方案，不妨先到科技業實習體驗，熟悉自己未來想投入的產業。

為何年輕人沒有壯志想打敗三星？

　天色已晚，我所購買的咖啡機早已打包妥當，但我發現裡面多了一把刷子。原來，我雖然買了咖啡機，卻沒買清洗咖啡機的刷子。那位貼心的年輕人，用自己打工賺的零用錢，買刷子送給我。我覺得很開心，不是為了他送我刷子，而是我用喝3杯咖啡的時間，改變一個年輕人的未來。

　我認為，如果學理工的人才都投入服務業；如果年輕人都排斥科技業；如果科技業不強，以台灣現有的經濟結構而言，競爭力前景堪憂。而年輕人一窩蜂跑去咖啡店，會排擠中高齡與二度就業婦女的工作機會，以人力資源分配結構來說，也是不好的。

　鴻海創辦人郭台銘感慨，現在台灣年輕人為何都沒有雄心壯志想打敗三星，想成為另一個郭台銘、另一個林百里或施崇棠？大家都想去開咖啡廳、學吳寶春做麵包。這些內需產業必須倚賴蓬勃的經濟發展，大家有好的收入，內需產業發展才會好。如果台灣科技業被三星打敗，哪來的內需產業？

　那一個美好的週末午後，空氣中彌漫著咖啡香氣，但我內心的感受卻比咖啡還甘甜。如果那個年輕人因為我的一席話而受用，我會覺得很開心。因為我總認為，人生學非所用，實在是不得已，能夠學以致用，才是最幸福。（更多精彩文章請見翁靜玉職涯顧問部落格 http://blog.career.com.tw/chair-man/）

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