台中太陽堂老店 驚傳停業
2012.05.13 03:10 am
太陽餅店街中最老字號的「太陽堂」老店昨天驚傳停止營業消息，令人惋惜。
記者于志旭／攝影
被業界推崇為太陽堂餅老店的負責人林義博，昨天下午突然在店門口張貼「停止營業」啟事，林義博向好友吐露「我累了！倦了！不想做了」，為創業近一甲子太陽堂老店畫下句點，令人惋惜。
太陽餅幾乎是台中市的代名詞，不少人到台中觀光，總要買太陽餅，一定要到自由路二段廿三號的老店買，老店沒有華麗裝潢，但老饕都知道，店內有藝術家顏水龍用馬賽克磚拼成的向日葵壁畫，「認向日葵就對了！」
「太陽堂餅店」昨天下午四時，突然在店門口張貼告示「本店於五月十三日起停止營業，非常感謝大家長時間以來的愛顧」，讓從小吃太陽餅長大的民眾為之錯愕，感傷不已！
未婚的林義博年近七旬，一生製餅，員工說，老闆遲遲為不能順利取得「太陽堂」專利權，耿耿於懷，加上店內老師傅個個年事已高，手工製餅太吃力，姪子輩無人願意繼承，因此不得已停業。
台中市自由路是知名的太陽餅店街，夜間燈火通明各家店招牌林立。
記者于志旭／攝影
林義博曾說，早期火車站附近的太陽餅店，上一輩都不敢用「太陽堂」名號，但下一代卻紛紛使用「太陽堂」，等於是「盜用」專利，他為爭回「太陽堂」專利權，沒想到官司卻打輸，「令人失望！」
店內李姓老師傅的兒子說，「太陽堂」名號是老老闆創立的，從沒想到申請專利，才衍生日後的爭議，甚至被他人註冊，「明明是台中市最驕傲的品牌，卻得不到法律的保障」，讓人既感慨、又無奈。「據我了解，林老闆休息夠了，未來也有可能再開店。」台中市經發局產業科長林敏棋這麼說。
林義博的劉姓友人說，林有三位姊姊，二姊嫁到美國，他與大姊、三姊同住，常對友人說「年紀大了、早就不想做了」。林義博還淡淡地說，「台中市到處都能買到太陽餅，愛好者不用哀傷。」
據了解，林義博昨天開店至中午十二時，即與員工清洗店內外，下午即張貼停業啟事。「太陽堂餅店」突然停業，連友人事前都不知情，經聯絡後，才知「林義博累了」，好友雖感不捨，但都默默祝福，因為林義博經營的「太陽堂餅店」為大家「留下一個美好的回憶」。
【2012/05/13 聯合報】
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太陽堂歇業／同業：師傅漸老去 名店難撐
【聯合報╱記者洪敬浤
／台中報導】
2012.05.13 03:10 am
開店近一甲子的台中太陽堂餅店，人氣始終居高不下，昨天突然貼出歇業公告，糕餅同業並不訝異。嘉味軒食品老闆王清福說，太陽堂餅店都是老師傅，年齡超過六、七十歲，做餅其實很辛苦，可能是歇業主因。
層層餅皮配上麥芽糖內餡，太陽餅香甜好吃，全靠手工製作；曾在太陽堂餅店學藝的烘焙師傅說，製餅需要的材料全都自己來，內餡自己調，連豬油都得買肥豬肉來榨，但老師傅年紀大了，身體不堪負荷，產量也受影響。
同業指出，太陽堂的老師傅，有的從開店待到現在，月薪上看五、六萬元，這樣的老師傅十多人，加上福利好，人事支出很可觀。
太陽堂餅店由第二代林義博掌管，今年已六十八歲。同業表示，林義博迄今未婚，年近七旬仍守著餅店，後繼無人也可能是歇業原因。
台中市有超過千家店舖製造太陽餅，去年產值高達六億元。早期台中火車站前人潮多，太陽餅業者聚集在自由路開店，逐漸變成太陽餅街。
如今台中港路、中清路上，也都是太陽餅店。因商機大，許多業者爭創始名號，在招牌上加入「老店」，甚至喊出「太陽餅創始人的店」，糕餅同業間也曾對簿公堂。不過，太陽堂餅店始終低調，只有在名片上強調「絕無分店」。
【2012/05/13 聯合報】
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