雲水人間的新聞部落格: 低鈉鹽含鈉不低以鉀代鈉吃多有礙健康

2012/2/25

低鈉鹽含鈉不低吃多有礙健康

【聯合報╱記者陳秋雲／豐原報導】

2012.02.25 02:32 am

台中市衛生局稽查人員發現市售低鈉鹽含量不一，有的以鉀代替，不見得比較健康。
記者陳秋雲／攝影

台中市衛生局近日稽查發現，市售「低鈉鹽」含鈉量不低，且有的產品還以鉀來取代鈉，不見得比較好；尤其腎臟功能不佳者以為低鈉，攝取不設限，反而影響健康。

衛生局長黃美娜指出，稽查人員發現市售標榜健康的「低鈉鹽」品牌不少，但其中有的以30%到50%不等的鉀取代鈉，以鉀代鈉，吃多也會有礙健康。

稽查人員說，詢問10幾家商家，九成以上業者都表示不曉得低鈉鹽的成份，有的還會主動介紹消費者購買，民眾普遍認為低鈉鹽產品鈉含量低，烹煮食材大把大把加，有潛在危險。

豐原市長青協會會員余啟珊說，她家中一直用「低鈉鹽」，雖然比較貴，但有助健康；但因為以為是低鈉，沒特別控制用量，她的公公患腎臟病，聽到衛生局解釋，讓她嚇出一身冷汗。

衛生稽查人員檢視市售低鈉鹽，含量最低的約50%，也有的仍含70%，市面上最多品牌是國營企業「台鹽公司」製造販售；黃美娜認為，低鈉應標示「減鈉鹽」，不要誤導消費者。

黃局長說，鉀離子的排泄九成是靠腎臟執行，腎功能不佳者吃這類食品，可能造成患者腎臟負荷，還會引起「高血鉀」，造成肌肉無力、心律不整，嚴重會危害生命。

衛生局建議，購買食鹽時要看產品標示、使用方式，購買低鈉鹽更應留意「鉀離子的含量」及標示警語「腎病變者應諮詢醫師或營養師是否適宜使用」等。

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