醫師說，攝取維他命C的最好方法就是從食物中來補充，因為如果服用維他命C補充劑，1-2小時就會被完全吸收和排泄，而從飲食中攝取的維他命C，則會以緩慢的速度被吸收利用，停留在體內的時間較久。
所以，如果在3餐中能充分攝取維他命C，體內的維他命C將足以維持1天的所需量。
但如果在炎炎夏日曝曬，或做激烈運動，大量流汗，妳可服用維他命C補充劑來補充流失的營養。
食物維他命c含量前10名
食物 份量（g） 數量 維他命C量（mg）
No.1櫻桃 50 12粒 500
No.2番石榴 80 1個 216
No.3紅椒 80 1/3個 136
No.4黃椒 80 1/3個 120
No.5柿子 150 1個 105
No.6青花菜 60 1/4株 96
No.7草莓 100 6粒 80
No.8橘子 130 1個 78
No.9芥藍菜花 60 1/3株 72
No.10奇異果 100 1個 68
◎烹調時如何避免維他命C流失？
量不要用水浸泡，同時多利用微波爐。因為維他命C在加熱中會流失掉，所以必須盡量縮短時間，使用微波爐或加熱較短的「快炒」都是很好的方法，以菠菜為例，加熱時如果從1分鐘延長到3分鐘時，維他命C就會減少25%。想減少維他命C損失？再教妳1個小訣竅...將蔬菜分次來煮，可更縮短加熱時間。
‧ 現代上班族最容易缺乏的營養素...
對於肩負著龐大壓力，又因常外食而飲食不均衡的上班族來說，維他命C是最容易攝取不足的營養素之一。
維他命C對於肌膚、骨骼、血管、壓力等都有很強的功效，服用維他命C可以改善身體狀況，從代謝到疾病的預防和治療，都有相當大的幫助。
‧ 維他命C的12大神奇功能...
別以為維他命C只能治療感冒、美化肌膚，其實它還能幫助身體功能的運作，治療疾病，是維持生命不可缺少的營養素。
神奇功能1...幫助葉酸和礦物質代謝，及攝取葡萄糖和氨基酸。
神奇功能2...提高白血球機能，提高免疫力，預防感冒。
神奇功能3...幫助肌膚和骨骼膠原蛋白生成，維持骨質密度。
神奇功能4...避免動脈硬化、心臟病和癌症，讓酸化脂肪復原。
神奇功能5...幫助副腎皮質分泌荷爾蒙，以對抗壓力。
神奇功能6...降低不好膽固醇（LDL），提高好膽固醇（HDL）。
神奇功能7...充分攝取維他命C可以抑制血壓上升。
神奇功能8...產生避免血液凝固的成份，以避免腦中風和心臟病。
神奇功能9...代謝肝臟中的藥物，和食物殘留藥物，具解毒功能。
神奇功能10...大量服用可軟化糞便，消除便秘。
神奇功能11...抑制日曬後的皮膚發炎，並消除雀斑、皺紋。
神奇功能12...增加身體對溫度變化的適應能力，避免中暑。
每天該攝取多少維他命C？
醫師建議，每人每天應攝取500~1000mg的維他命C，才能剛好讓血中的維他命C濃度達到飽和，如果攝取超過此範圍，身體也無法多吸收，等於浪費。
100mg的維他命C是人體1天攝取維他命C的最少值，如果低於100mg，身體就會缺乏維他命C，使部份機能無法正常運作，長期下來，甚至出現壞血症。
如果在感冒期間，1天需攝取約1000~2000mg，才可增強身體的免疫力，對抗入侵的病毒。
要提醒妳的是，因為食物中所含的維他命C容易因為烹煮及存放時間過長，而受到破壞，造成攝取的部分遠比妳所預估的少，醫師建議，平常可以利用維他命C補充劑來補充不足的攝取量。
‧ 重點叮嚀...
夏天炎熱的天氣和紫外線會使體內的活性酸素增加，而消耗維他命C，所以攝取量需是平常的2倍，每天飲食中必須至少攝取200mg，
若需長時間曝曬於太陽下，請以500mg為基本目標。
維他命C的每日需要量100mg是最低標準。夏天時，需增加到200mg。
◎ 健康檢查之前，可以服用維他命C嗎？
A：因為服用維他命C後會大量排出，所以健康檢查時，會影響如尿液、膽紅素等的檢測。所以在健康檢查前2天，控制維他命C補充劑和含有多量維他命C的零食、茶、果汁等的攝取
多攝取富含維他命C的蔬果(例如芭樂、柳橙、檸檬、葡萄、草莓、奇異果、櫻桃、番茄、甘藍菜、青椒、紅辣椒….應該是安全無慮的
來源：http://mypaper.pchome.com.tw/stacy_claire/post/1310372918
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維他命B和維他命C是屬於水溶性維他命，會經由腎臟代謝、尿液排出。
夏天氣溫高，汗流得多，一般人除了要多喝水之外，是否也應該多補充維他命B、C與礦物質呢？營養師指出，儘管維他命B、C屬於水溶性，會經尿液排出。但是一般來說，還不致於會從汗水排出，建議您在夏天裡只要注意正常均衡飲食，並不必多費心補充維他命B、C。
不過，因為維他命B具有幫助所攝取的醣份轉換為能量、熱量的作用，能量代謝好，精神也會比較好。
同時，維他命B也有消除疲勞的功用，如果您有消除疲勞的需求，就可補充維他命B。
至於維他命C，則建議透過均衡飲食攝取就夠了，而且夏天也不必多補充。
至於夏天補充電解質的部份，營養師指出，一般來說，只建議有跑馬拉松的運動員，或是需要長時間在戶外烈日下工作的勞動者，因為夏天大量流汗，需要多補充水分和電解質，至於一般人，日常生活裡並不必特別補充電解質，建議正常補充水分即可。
因為一般人就算運動，也不會挑在烈日當頭下運動，都是早上、傍晚做運動。因此，運動前、後，只要正常補充水分就可以了，並不用特別再補充電解質。
來源：http://www.goldfm.com.tw/2008/news/hotnews.php?id=3173&PHPSESSID=zvtvbyacp
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另一說法：
B 群是屬於水溶性由血液吸
收，所以不能貯存人體內，多餘會從尿液，汗水排出
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延伸：
你該額外補充綜合維他命？維他命B群？鈣？鐵？
http://blog.udn.com/giveman/4455707
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雲水人間：
凡是會夏日曝曬的，或做激烈運動的，或會大量流汗的....
建議額外補充一下維他命B群、維他命C、電解質..
...
至於坐冷氣房的..
免了吧！
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