喝綠茶 抽菸族肺癌降93％
台灣女碩士論文在美獲獎 登上國際頭條
2010年01月21日蘋果日報
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【鄭敏玲╱台中報導】國內最新研究證實，綠茶可抑制腫瘤細胞生長，每天喝一杯綠茶，罹肺癌風險可降低八成；而抽菸族群喝綠茶，比不喝綠茶者降低九成三的罹患肺癌風險。研究負責人、中山醫學大學公共衛生研究所碩士林宜心，日前在美國癌症研究學會發表時，獲英國國家廣播電台、美國廣播公司等國際媒體報導，並登上美、英的YAHOO！健康新聞頭條。
最新研究
肺癌是國內十大癌症頭號殺手，每年約有七、八千人死於肺癌。林宜心及其指導教授、中山醫大公衛所教授翁瑞宏，以日本人罹患肺癌比率較台灣人低，推測疑與日本人喜歡喝綠茶習慣有關，五年前翁組成團隊研究肺癌與綠茶的關聯，林宜心兩年前以《飲用綠茶有助遏止抽菸誘發肺癌之風險》做為碩士論文題目，本月十二日在美國癌症研究學會發表時，成為五名獲獎者之一。
林宜心昨表示，該研究針對一百七十名彰化基督教醫院原發性肺癌患者，及三百四十名中山醫大附設醫院健檢民眾進行個案分析，逐一詢問其抽菸、綠茶飲用、蔬果攝取、烹飪習慣、肺癌家族病史等進行比對，並將其他可能致肺癌的基因遺傳、炒菜油煙等因素排除。
每天一杯能抑制腫瘤
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結果發現，無論抽不抽菸，每天至少喝一杯綠茶者罹肺癌機率僅為不喝者的五分之一、即降低八成的罹肺癌風險；
抽菸但喝綠茶者罹肺癌風險，是抽菸又不喝綠茶者的十三分之一，即癮君子若喝綠茶、可降低九成三罹肺癌風險。
翁瑞宏解釋，綠茶內的兒茶素可有效抑制類胰島素生長因子的濃度，而類胰島素生長因子影響細胞增生的荷爾蒙，會促進癌細胞生長，喝綠茶可抑制其濃度，進而抑制腫瘤細胞產生。
此外，綠茶內的茶多酚有抗氧化作用，醫界多項研究也證實，茶能抑制前列腺、胃、膀胱等部位形成惡性腫瘤。
「戒菸才是預防之道」
翁瑞宏表示，此次的調查也發現，國人有喝綠茶習慣者僅三分之一。翁瑞宏建議，每天以三至五公克綠茶泡一百二十西西的水喝，可有效延緩肺癌發生，但是「吸菸是肺癌最大的殺手，所以戒菸是預防肺癌的根本之道。」
中國醫藥大學附設醫院癌症研究中心院長陳志毅也強調，肺癌成因多元，綠茶延緩肺癌的研究，應調整為萬人以上、且長達十至二十年的預先觀察，包括飲用數量、天數等都必須有數據，才有可信度。
喝綠茶功效
成分：兒茶素、維他命A、C、E及纖維質、咖啡因、茶鹼、單寧酸等
飲用方式：沖泡水溫約70~80℃ ，比例為1公克茶葉沖50c.c.的水，每天至少喝120c.c.
功效：抗氧化、抗發炎、抗細菌、降低體脂肪、防癌
最新發現：國內研究發現，綠茶兒茶素可抑制肺癌腫瘤細胞生長，每天喝120c.c.可降低八成罹患肺癌的風險；吸菸者可降低九成三的風險
喝綠茶注意事項
˙服用藥物治療中的癌症患者須遵醫囑視情況飲用
˙咖啡因敏感者，睡前不宜飲用
˙腎臟疾病者不宜飲用
˙胃弱者不宜空腹喝
資料來源：台大食科所教授孫璐西 中山醫大公衛所教授翁瑞宏
林宜心小檔案
年齡：25歲
學歷：中國醫藥大學醫務管理系學士 中山醫學大學公共衛生研究所碩士
現況：準備申請美國博士班
事蹟：碩士論文《飲用綠茶有助遏止抽菸誘發肺癌之風險》獲2010美國癌症研究學會科羅拉多醫學會議論文優秀獎
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