少吃為妙！ 全球易致命的十大垃圾食品

少吃為妙！　全球易致命的十大垃圾食品

NOWnews.com 今日新聞網

2012年4月27日 22:22

 

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  周遭有許多食物好吃到讓人難以抗拒，然而這些食物卻是吃多了就有可能對身體造成傷害，那麼就來看看世界十大垃圾食品有哪些？你最愛吃的又有哪些呢？油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。

大陸新聞中心／綜合報導
1.油炸食品

此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

2.罐頭類食品

不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度『縮水』。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。

3.醃製食品

在醃製過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食醃製食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

4.加工的肉類食品(火腿腸等)

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

5.肥肉和動物內臟類食物

雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心髒病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。

6.奶油製品

常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現反酸、燒心等症狀。

7.方便麵

屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

9.冷凍甜點

包括霜淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

10.果脯、話梅和蜜餞類食物

含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

家長把孩子送全美語學校 余光中批：太過分了！

家長把孩子送全美語學校 余光中批：太過分了！

2012/04/28

【聯合晚報╱記者嚴文廷╱台北報導】

詩人余光中上午出席2012語言訓練測驗中心「譯者的養成」國際學術研討會，以「譯無全功－認識文學翻譯的幾個路障」為題發表專題演講。 記者徐兆玄／攝影

民國103年起國中會考要加考英聽，104年起正式採計。詩人余光中今天指出，努力加強英語能力是好事，但別忘了中文的重要性。對於很多家長把孩子送到全美語學校，余光中直言「太過分了！」先把中文學好比較重要。

余光中今天出席語言訓練測驗中心「譯者的養成」國際學術研討會，針對文學翻譯發表演講。他受訪時指出，雖然自己是教外文出身，不會反對國家加強英文能力，但很慶幸自己另一隻手把中文抓住，沒有因為學英文而荒廢中文的寫作。

對於坊間一直宣傳「別讓孩子輸在起跑點」，余光中認為，這是完全沒有根據的一段話，尤其是加強英語的部分，很多家長送孩子進美語學校，在他看來其實大可不必。

余光中以自己為例表示，他是進初中才開始學英文，最後還是能教英文維生。他認為，小朋友還是應該把中文學好，即使英文再怎麼加強，對外國人來說，依舊是「半吊子」。英語聽力與英語會話到了英語系國家自然就會，他建議家長，不用特別送小孩到美語學校，先注意孩子的母語比較重要。

余光中上午暢談他的翻譯經驗，強調翻譯不只是「直譯」文字，而是要真正去體會原文中的文化含意，並用最精準的翻譯文字表達作者的意思。他舉例，西方的 dragon雖然可直譯為「龍」，但含意跟中國文化的龍有很大差異，中國的龍有吉祥的象徵，但西方對龍的解釋卻不是這樣，甚至有邪惡的含意在，翻譯時如何充分表達文句的內涵，遠比直接從英文翻譯成中文來得重要。

余光中強調，翻譯者必須具備常識與專業知識，才能將原文作者想表達的意涵，清楚的用另外一種文字呈現，否則只是「譯無全功」。不能算是一位好的翻譯者。

木神原英資：全球性的經濟衰退已經開始

木神原英資：全球性的經濟衰退已經開始

• 撰文/楊紹華

過去一季，美國與歐洲釋出大量熱錢，換得三個月的股市榮景，一季過去，股市再度動盪、美國復甦停滯、歐債危機復發，原來，世界經濟並未走出既有困局，而且，又將面對新的變數……
大量印鈔的結果，全球通膨壓力驟升、歐洲銀行更加深陷危機核心。人造榮景謝幕，接下來請做好準備，鈔票的反撲即將來襲！

貨幣榮景即將謝幕 全球苦日子來了！

在「日圓先生」木神原英資眼中，過去一季在全球市場漫天飛舞的熱錢，就像日本四月天的「櫻吹雪」，一時的燦爛讓人忘記始終未曾解決的根本問題。當熱錢效應退去，接下來的世界，不但終須面對老問題，還要承擔過度印鈔的後坐力。
「全球同時恐慌」，這是「日圓先生」木神原英資在今年一月出版的新書書名。他預言，經過「全球同時不景氣」之後的下一幕場景，是投資人終於發現鈔票再多也救不了世界經濟，恐慌的氣氛即將襲來，主導未來一年的投資市場。
這本新書在去年十二月完稿，不久後，歐洲央行宣布了「ＬＴＲＯ」（長期再融資操作），這套形同「歐洲版量化寬鬆貨幣政策」的救市大計，立即緩解了當時危在旦夕的歐豬國家破產危機，也讓市場瞬間走出絕望情緒，搭配美國聯準會主席柏南克「未來三年維持零利率」的宣示，全球股市在第一季拉出一波亮眼的資金行情。

第一季的榮景只因熱錢滿天

同時恐慌？至少在今年的第一季，看來一點也不。
然而，木神原英資顯然沒有改變立場的打算，甚至連作出些微調整的念頭都沒有，「我對未來一年全球經濟與金融環境的態度，還是只有兩個字：悲觀。」他篤定地說。
四月中，日本東京街頭櫻花盛開，粉色花瓣隨風上下飛舞，俗稱的「櫻吹雪」，正在這個國度精采上演。從木神原英資位於東京六本木的辦公室向窗外望去，就是一片粉裡透白的繽紛世界，彌漫一種雅致而安詳的情緒，幾乎讓人忘記一年之前在此發生的世紀災難。
「喔！人們總是會忘記真正的問題，但是，問題卻不會因為人們的遺忘而消失。」他說，第一季全球股市的表現的確亮麗，但是造就榮景的主要原因只有一個：「漫天飛舞的鈔票。」
歐洲印鈔，美國、日本維持超寬鬆的貨幣環境，「這個世界滿是熱錢，股市自然表現不差；但是，熱錢不會無止境地推動股票價格，當指數來到高點，他們會先停下來，看看真實的基本面究竟如何，然後決定下一步的去向。」

第二季整理是「全球恐慌」的序曲

在木神原英資的推算中，第二季伊始的全球股市整理格局，恐怕就是「全球同時恐慌」正式上演的序曲。
「人們終究會發現，第一季的股市上漲，不但缺少了經濟復甦支撐，相反的，經濟基本面的真實面貌，反而是正在走入『全球性的衰退』險峻格局之中。」
去年八月，木神原英資在接受《今周刊》專訪時，曾經定調未來五到十年全球經濟，將開始走入「溫和崩壞」；和當時的情況相比，這個世界在過去半年來的最大改變，只是多印了一些鈔票，「這些鈔票買到了一些時間，但無助於解決基本問題。」甚至，造就短暫股市榮景的鈔票，還有可能帶來新的反撲力道，加重經濟與投資市場的動盪和不安。
首先，就是近來隱隱復發的歐元債務危機。
「不可否認，歐洲央行近似於量化寬鬆的ＬＴＲＯ政策，對紓緩歐債危機發揮了一些作用，但這作用只在於買時間而已。」

下一波歐債危機將由銀行破產引爆

歐洲央行印鈔票，低利借貸給歐洲各國銀行，銀行用低利借來的資金買入歐豬國家公債，使得歐豬國家公債殖利率降低；因為殖利率降低，問題國家得以用較低的利率舉借新債、償還舊債……。以上，就是ＬＴＲＯ「印鈔票買時間」的基本流程。
「問題是，歐豬國家的赤字問題不可能在短時間內獲得解決，入不敷出，始終是這些國家的財政常態，西班牙、葡萄牙或其他南歐國家的公債價格，總會反映償債困難的財政局勢，市場對歐豬國家的不信任感，必會復發。」
不只如此，透過「印鈔票買時間」的過程，歐洲銀行在這段時間購入了比先前更多數量的問題國家公債；因此，一旦「不信任感」再次出現，造成問題國家的公債價格快速下跌，歐洲銀行手中的資產品質也將更加快速地相形惡化，加快銀行破產危機發生的速度。
「所以，關於歐債危機，接下來最重要的觀察點就是銀行。」木神原英資強調，若西班牙、葡萄牙或其他問題國家的公債殖利率向上躥高，公債價格驟跌，造成某家銀行破產，接續上演的就是金融系統崩潰危機。「這個危機爆發的劇本，在未來一年、兩年之內發生的機率極高。」

美國將因救市藥效退去益發蹣跚

至於美國，「過去半年以來美國經濟的表現『相對較佳』，但這是仰賴一連串強心針的結果。」木神原英資計算著，兩次的ＱＥ（量化寬鬆貨幣政策），加上去年九月的扭轉操作，再加上政府宣示長期零利率政策的效應，這些猛藥也不過只是讓美國經濟出現些微好轉，「最關鍵的失業率數字，到了八％左右就降不下去，這代表貨幣政策與財政政策的效果至此已達極限。」

他強調，美國要走上經濟復甦軌道的前提，是有效改善高額債務與財政赤字嚴重等問題，「這是一個極為困難、需要長時間修補的工程，所以，當猛藥的藥效退去之後，我想美國經濟會開始進入更困難的時期，去年第四季以來的經濟復甦趨勢，應該不會持續太久。」
木神原英資認為，無技可施的美國，的確有可能再下一劑猛藥，推出ＱＥ３，「但投資人不該為此感到高興，這些猛藥的藥效一次比一次疲弱，無論是對股市或是經濟，都不必因為ＱＥ３而有新的樂觀期待。」
事實上，當世界的鈔票愈來愈多，木神原英資反倒愈加確定，他所預言的「溫和崩壞」、「全球性經濟衰退」格局，終將成真。

中國面臨出口衰退與通膨升溫夾殺

股市到了高點，經濟不見起色，危機仍未化解，那麼，漫天飛舞的熱錢下一步該往哪裡去呢？「接下來，最可能的去向就是石油、原物料市場。」這個結果，會讓中國、印度等新興經濟大國面臨一種近似於「夾殺」的處境。
夾殺的一端是歐美國家需求不振，造成中國出口減緩；另外一端，則是原物料價格上漲造成輸入性通膨壓力。木神原英資解釋，中國經濟成長率放緩的原因，一方面是因為出口減少，另一方面則是政策緊縮所致，「政策緊縮，與境內高漲的通膨壓力高度相關。」
他預言，當歐洲危機再度浮現，美國復甦之路開始步履蹣跚，中國為了避免經濟失速，很有可能會再次祭出寬鬆貨幣政策，「但我不認為這能讓中國的經濟成長率重回九％、甚至兩位數以上的水準，因為外在需求降至冰點，而貨幣政策則又受限於通膨隱憂，不敢過度寬鬆。」
整體而言，歐元區的金融危機與經濟困局無解，美國經濟復甦恐將停滯，而亞洲國家則被迫減少政策上的刺激，成長速度勢將減緩，「所以我說，這是一場全球性的經濟衰退，大家要有過苦日子的準備了。」

全球股市兩年之內難見歷史新高

他預言，美國今年的經濟成長率恐怕不能守住二％；歐元區是「注定負成長」；中國未來的經濟成長率將以八％為基本常態，不再能見到兩位數的成長率；印度則會從過去的每年平均七到八％成長率，下滑至五到六％左右水準。「中國與印度還是相對高成長，但速度已經比以往減緩許多。」
在主要經濟體成長趨緩、甚至衰退之下，木神原英資大膽表示，「全球主要股市在未來兩年之內，很難期待會再出現歷史新高的指數水準。」他對投資人的建議是：「你必須非常謹慎，要把『盡可能避免任何風險』當成最高指導原則。事實上，你應該開始學習把焦點放在債券市場，而非股市。」在全球溫和崩壞的格局下，資金往債市流入將是大趨勢，「我自己就連一張股票都沒有，手上只有滿滿的日本政府公債。」

他表示，在政府不斷印鈔的支撐下，股票市場的常態是上下區間震盪，但若把時間拉長，會發現指數終究是「震盪向下」。「道瓊工業指數從一萬三千點開始回跌，短期內應會跌到一萬兩千點左右；日經指數則會跌到九千至九千五百點之間。」他試著為美日兩地股市畫出短線回檔支撐，但也再次強調，這只是短線支撐，股市的大趨勢是向下走。
在區域布局上，木神原英資同樣展現出極度悲觀的態度：「我不認為，未來五年有哪一個主要市場的經濟成長率能讓人驚豔。」他再次強調，美國停滯、歐洲衰退、中印減速，這樣的基本格局將牽制多數國家的經濟成長空間。

中東與非洲可望晉升新贏家

「不過，或許也有例外，像是阿拉伯國家與非洲等邊境市場，分別受惠於高油價與充沛的勞動力；而且，他們至今仍然相對封閉，與其他主要國家的經濟連動不深。」
在木神原英資的眼中，現下的經濟困局標示著一場大調整的開始，東方崛起、西方式微，這場全球經濟大調整的終點，則是中國與印度中產階級的消費力取代歐美，成為驅動全球經濟成長的新動力。「亞洲終將扮演創造需求的主要角色，但這是五到十年之後的長線故事。」
「至於短期之內，」木神原英資再一次強調：「你要非常謹慎，而債券市場是現階段的最佳避風港。」

木神原英資

出生：1941年
現職：日本青山大學客座教授
經歷：日本國際金融局長、大藏省財務官、 早稻田大學教授、慶應大學教授
學歷：美國密西根大學經濟學博士

透視五大經濟體大未來

美國 QE3無濟於事，經濟復甦停滯，今年GDP成長率恐不到２%。
中國 出口持續減少，政策刺激受限，GDP成長率約8.2%。
日本 今年應有機會重回貿易順差狀態，但順差金額將逐年減少。
歐元區 新一波危機將由銀行破產引爆，區域經濟注定衰退。
印度 GDP成長率將以5到6 ％左右的水準為新常態。

水清見大魚 大戶資產曝光

水清見大魚 大戶資產曝光

• 2012-04-27 01:28
• 工商時報
• 【劉家熙、楊穆郁／新聞分析】

     行政院證所稅版本昨（26）日終於定案，但台股依然低迷不領情，成交值不及700億元。證所稅時代來臨，隨著搭配人頭戶2倍的重罰條款，在水清見大魚的壓力下，內資三大主流－市場大戶、金主及投顧代操因不願自家財產「全都露」將陸續退場，台股量能恐提前步入冰河期。

     為了達到稽徵證所稅，財政部也決定祭出人頭戶高額罰款，台股人頭戶人人自危紛紛喊退，由於政府祭出高額罰款，大戶也不願將財產明細攤在陽光下，短期股市操作資金無法快速轉至投資公司或外資帳戶避險下，內資大戶近期大多採只出不進的方式因應，台股在買盤退場下，量能持續萎縮。

     此次財政部方案，實際上是針對中實戶、大戶課證所稅，主要衝擊對象涵蓋市場大戶、丙種金主及投顧代操三大對象，這些大戶級人士雖然初估只有1萬多人，但交易頻繁，是市場上交易的領頭羊，實際上成交量占市場成交量有4成以上，比外資法人還多。

     事實上，大戶對於證所稅的顧忌，並非賺錢課稅，怕的是整個資金流向一旦曝光，未來政府有了查核管道，可能會採取其他的措施。一名市場大戶，一年的交易量可能上達百億元，過去只要課證交稅，政府並不管賺賠，也不太注意資金流的變化，大戶在股市鴨子划水多年，與政府也相安無事。

     如今資金流可能曝光，且人頭戶又不易尋覓，使多數股市大戶均嘆不如歸去，明年鐵定會淡出台股，轉往其他市場發展。除此之外，投顧代操業者 ，以往代操費用為獲利兩成，搭配明年證所稅開徵，投顧客戶無利可圖，也要求退場。

     至於丙種金主方面，丙種金主因從事的業務是借錢給別人買股票、墊款等，均自行提供戶頭，逐日或是每月定時結算價差及相關的資金利息，證所稅一旦明年實施，將使金主地下金融交易在陽光下，目前各大金主紛紛喊出撤資潮，以免明年引爆稅率的糾紛。

阿土伯：想到散戶就心酸

阿土伯：想到散戶就心酸

• 2012-04-27 01:29
• 中國時報
• 【沈婉玉／台北報導】

　　股民哽咽　▲在立法院26日舉行的「復徵證所稅、課徵期所稅對資本市場影響」公聽會中，資深股市投資人阿土伯痛批政府，復徵證所稅將讓市場信心潰堤，並一度情緒激動落淚。（姚志平攝）

     證所稅議題，股民李金土（阿土伯）儼然已成為散戶們訴苦對象。阿土伯昨日談及最近收到許多散戶苦訴的信說：「可憐啦！這些散戶。一想到這些散戶，我就很心酸」，當場淚灑證所稅公聽會。

     同時，股市名嘴蔡玉真則痛批財政部長劉憶如「白目」，嗆聲自己過去用人頭逃稅上千萬，「（財政部）現在有本事抓到我的人頭嗎」！

     政院版證所稅版本昨出爐，財委會昨邀請財政部、券商公會，以及阿土伯、賴憲政（憲哥）及蔡玉真等人參加證所稅公聽會。

     阿土伯感性地說，「我生活還可以，不用拚經濟」，但近來因證所稅議題，收到不少散戶寄來的信，「可憐啦！」讓阿土伯哽咽起來說「一想到這些散戶，我就很心酸」。阿土伯說，證所稅要課非常難，過去推不出來一定有原因。「我看證所稅是勢在必行」，希望財政部可調降證交稅。

     財政部官員聽說阿土伯落淚後，連忙解釋，證所稅只會課到約一到二萬名高獲利大戶，占有比例不到一％。只有像阿土伯這麼會玩股票、賺大錢的大戶、高手，才有可能被課到，散戶們都課不到啦！「請阿土伯不要難過」。

     蔡玉真痛批，錯誤的政策比貪汙更可怕，自曝二十四年前證所稅復徵時，擔任證券營業員替大戶找人頭，成功逃掉上千萬元證所稅，現在人頭都還在雲林。蔡玉真嗆聲說，「當年我逃稅上千萬元，現在（財政部）有本事抓到我的人頭嗎？」，現在人頭的問題一樣很難解決。

     蔡玉真指出，證所稅稽徵成本高，影響又大，很有可能最後是白忙一場。現在油電雙漲之際推加稅，「這種閣員叫做白目」。

 

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雲水人間：

阿土伯的眼淚是在替自己荷包哭泣吧？？！

阿土伯應該是大戶，中實戶的代表...

能股票賺四百萬以上的真正散戶，有幾人？？？

蔡玉真用人頭逃稅上千萬，還出來嗆聲，我暈了！

會考加英聽…又從台北看天下

會考加英聽…又從台北看天下

2012/04/26

【聯合報／李家同／清大榮譽講座教授（新竹市）】

會考要考英聽引起了很大的爭議，大多數人都認為現在弱勢孩子的英文已經遠遠落後於家境好的孩子。如果再要考英聽，就是雪上加霜，使他們更加吃虧，因為偏遠地區的學校缺少英聽設備。

可是很多人又說英聽要好根本不需要什麼英聽設備，只要有電腦就可以利用網站將英聽學好。這個說法只對了一半，因為這個說法的基本假設是家家戶戶都有電腦，也都有上網的能力。可是我要說一句大家不願意聽的話，整個國家之中，不知道有多少弱勢的孩子家裡是沒有電腦的，也連不上網路。

最近我們博幼基金會有些孩子去參加聽力比賽，結果還可以，但因對電腦的操作不夠熟練，吃了大虧。我們二千五百位學生當中，百分之五十以上家中是沒有電腦的。這也不是偏遠地區才有的情形，都會地區照樣會有。在台中，警察曾發現一個小孩晚上流連於網咖中，結果這個孩子並非玩遊戲而是要做家庭作業，老師給的作業要求學生上網，這個可憐的孩子不敢告訴老師他家沒有電腦，只好到網咖去上網。雖然事後有人送他一部電腦，他們家仍然沒有能力支付網路費。

我們要知道我們國家是有窮人的，我真希望所有官員在他們辦公室裡的牆壁上掛著這一句話，以免政府決策一再重蹈覆轍，重蹈台北看天下的決策。

英文聽力好最重要的關鍵，絕對不是在於能不能上網去聽生字，而是先要認識生字，也就是說小孩子必須認識很多的英文字，而且也能拼出這些字來。問題在於很多偏遠地區的小學英文老師不夠，每周英文課的節數相當少，這些孩子的家長都不會英文，當地當然沒有補習班，即使有，他們也去不起，更無力請家教。這些孩子如何能夠和家境好的孩子相比？

希望政府知道提高學生的英文能力是重要的，可是也希望政府官員知道最嚴重的問題，乃是弱勢孩子和強勢孩子所受的英文教育差距相當大。很多家境好的孩子在幼稚園就學了英文，在小學期間也一直接受所謂的雙語教育，很多國中學生能夠看英文小說，但同時很多國中學生連最基本的英文字都不會寫，當務之急乃是幫助這些孩子，而不是使得差距更加擴大。

會考目的如果是測驗學生有沒有基本能力，隨便考什麼我都沒有意見，可是現在會考是入學的參考資料，而且加考英聽是為了增加鑑別度，這種作法很顯然對家境好的小孩極為有利，我相信絕對不是教育部長的初衷。

我們國家這麼多年來常常提出一些教改的意見，我敢說沒有一個意見的初衷是要幫助強勢孩子的，可是因為決策者從台北看天下，結果永遠是強勢孩子得利，甄試入學就是最好的例子。當初是希望弱勢孩子更有機會入學，結果完全相反，弱勢孩子根本付不起甄試所需要的費用，也沒有辦法在甄試表現出自己的優點。

請教育部慎思之。

【2012/04/26 聯合報】