2009/6/9
素食分五種...... 7/1起包裝須標示
素食分五種 下月起包裝須標示
【聯合報╱記者陳惠惠／台北報導】
2009.06.09 05:25 am
下個月一日起，生產的市售包裝食品，只要標榜素食，就要註明「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」或「植物五辛素」等五種字樣之一，不能再籠統標示「素食亦可」、「齋素」。
明年一月一日起，素食標示規定將進一步擴及散裝食品，而且還要標示產地。
國內素食人口多達數百萬人，衛生單位抽驗產品時卻常發現，不只素食製程品管不當，如製葷食後，機器沒洗乾淨，即羼進葷食；還有業者明明標榜素食，卻使用動物膠。在標示方面，業者只籠統標示素食可食、素食亦宜，素食者卻無從分辨其中是否羼了蛋、奶，甚至是出家人最忌諱的蔥、蒜、韭菜等五葷，而不敢入口。
衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫說，七月一日起生產的產品，須按規定註明究竟是五種素食中的那一種，否則就不能強調為素食。
除了標榜素食產品未來不能再含糊其辭外，有趣的是，產品品名中只要出現「素」這個字，不管是素蠔油、寶素齋、健素糖等，食品衛生處要求，只要原料及製程中未使用到以犧牲動物生命或健康而取得的成分者，就可視為素食，但須依規定標示是那一種素食。
許景鑫說，沒按規定標示的素食，可處以新台幣四萬元到六十萬元。若宣稱素食產品，卻檢出動物性成分，或是因為品管製程不當，導致葷食汙染，則可以處新台幣六萬元以上、卅萬元以下罰鍰。他說，若業者限期未改善，除了依法處罰外，一年內再次違反者，還可廢止營業或工廠登記證照。
【2009/06/09 聯合報】
不爽美元，但不願看見本國貨幣升值......金磚四國還是狂買美元
金磚四國 不爽美元…還是狂買
【經濟日報╱編譯于倩若／彭博資訊八日電】
2009.06.09 08:39 am
新興市場的領袖考慮推出取代美元的貨幣，不過金磚四國（BRICs）買進美元的速度卻是去年9月信貸市場陷入急凍以來最快，中國、俄羅斯、印度以及巴西5月的外匯存底共增加了600多億美元。
經濟衰退衝擊出口表現，各國央行及策略師的資料顯示，巴西、俄羅斯、印度及中國為了限制本國貨幣的升值幅度，在上個月增加逾600億美元的外匯存底。巴西買進的美元金額是一年來最高，印度外匯存底增幅為2008年1月以來最大，俄羅斯外匯存底增幅也創去年7月以來之最。
儘管俄羅斯、中國及巴西各國領袖紛紛質疑美元的世界貨幣地位，央行加碼美元的舉動顯示，這些國家仍相當依賴美元。
花旗集團首席經濟學家瑞巴柯瓦表示：「這代表大家對美元都很不滿，但不知道該怎麼辦。」
紐約美國銀行─美林外匯及新興市場債券策略師譚納高塞表示，外國央行不願看見貨幣不斷升值，假如美元持續貶值，將衝擊美國以外市場原已疲弱的前景，可能導致資本市場的混亂情勢加劇。彭博資料顯示，不包括黃金在內，金磚四國持有的國際儲備資產總計達2.8兆美元，比一年前增加7.8%，占全球總儲備資產的42%。
全球衰退可能減緩，激勵投資人追逐美元以外的高收益貨幣，上個月巴西里爾、俄羅斯盧布及印度盧比各大漲11.2%、6.9%和6.4%，同期彙整美元兌換六種主要貨幣匯價的美元指數跌6.4%，創24年來最大跌幅。
【2009/06/09 經濟日報】
2009/6/8
罕見情景 小老鼠搶美洲豹午餐（組圖）
罕見情景 小老鼠搶美洲豹午餐（組圖）
http://www.chinareviewnews.com 2009-06-06 10:35:55
美洲豹希娜因小老鼠的突然出現而感到困惑和不安。
中評社香港6月6日電／據英國媒體4日報道，一只出生才兩三個月的老鼠走到美洲豹的午餐前，自顧自地享受起豹子的美餐。即便是在美洲豹不斷“騷擾”的情況下，小老鼠還是“旁若無豹”地享受美食。而這一幕卻被攝影愛好者凱西.庫特布裡奇拍到。
凱西透露，他是在近日參觀英國赫特福德郡聖塔戈的豹類保護區時，拍到這一罕見情景的。凱西聲稱，這只被老鼠“騷擾”的成年美洲豹名為希娜。顯然，希娜並不知道小老鼠怎麼闖進自己的地盤的。面對眼前的小家夥，希娜感到很困惑，它不停地嗅著小老鼠。起初，小老鼠還會在希娜聞自己的時候暫停一下“掠食行為”，後來幹脆像沒事發生一樣。有時小老鼠一動，還會嚇希娜一跳。
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希娜試著“溫柔地”推開小老鼠，但後者根本不為所動。
小老鼠“旁若無豹”。
小談美國人的平權意識
小談美國人的平權意識
最近看到來我校應聘的一名亞洲博士的求職資料（國籍保密），剛翻了兩頁，我的冷汗就下來了：這位同學好像沒有學習過怎樣在美國求職，連封求職信（cover letter）都沒有，只提交了一份用於申請研究生院時通用的“個人陳述”（Personal Statement）。他先說了幾句無關痛癢的話，第三段突然筆鋒一轉，說起自己愛上這行是因為家庭背景，接著，竟然寫出了他父親甚至他叔叔的名字和所任的職務（外國某某高官）——我看到這裏便知道此人不可錄取。好歹此人還是拿的美國博士，怎麼五年還學不會人家當地人的辦事方式？還拿裙帶關係那套來忽悠，當真是在象牙塔里讀傻了。這種人怎麼可能和美國同事、學生相處得來？儘管我很想幫助亞裔，也只能一聲歎息了。
在美國，求職時不僅沒人看你的種族、性別、宗教黨派、性取向、身高體重甚至胸部大小，更沒人關心你的家庭背景，除非你在政治界裏混吧。關鍵的評價標準就是你能否勝任這份工作。當然不是說美國人完全不講關係，不過你的親友多有成就，如果不能為你牽線搭橋，同時你也無法證明你的能力，也是沒用的。（當然有時候為了達到種族多樣化的平衡，的確會對少數族裔給予特殊考慮，不過女性在學術界裏不算“少數”。）
今年是林肯總統的兩百年誕辰，他是被人寫得最多的美國總統，至今已經有16000種關於林肯的書出版了，他的最沒有爭議的特質便如詩人James Russell Lowell所說的：“出身平民，無顯赫家世，無特權，亦無名。”美國人羡慕有錢人，但更崇拜“從無名小輩到偉人”的奇跡。蓋茨和麥當娜都屬於這種白手起家的奇人，蘋果的領袖約伯斯甚至是被未婚媽媽遺棄的私生子。家人前輩的成就是屬於他們自己的，身為小輩應該盡力擺脫他們的陰影，而不是期待著“大樹底下好乘涼”。如希爾頓和Donald Trump的女兒雖為巨富出身，遺產都夠吃好幾輩子了，完全沒有必要在外頂大眾的風言風語，你可以不喜歡她們的招搖，但不能否認她們卻也勤勤懇懇的幹著自己喜歡的工作。
美國大公司招聘一般會想方設法避免領導一言堂的情況，總是由幾個參與面試的同事投票決定。不能否認，領導有最終決定權，但大家都有自由發表意見的權力，而且大家都會儘量professional的集中探討應聘人的能力，而不是他們的家族背景。在學術界，你的博士導師姓甚名誰，遠比你老爸是誰重要的多。
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聰明反被聰明誤
一般高校招聘的程式都是在10月左右發“英雄貼”，1月截止，2月電話面試，3-4月邀請到校園來面試，4月會做出最終的決定。目前美國各大高校招聘老師都進入了尾聲，我們學校電話面試也快結束了。今年到處找工作都不容易，來應聘的人多，能進入電話面試的人已經是算專業對口、資歷出眾了，接下來就是看看他們到底是否名符其實，以及與我們學校的文化合拍不合拍，也就是所謂的個性測試。電話面試的30分鐘雖短，但也能以小見大。我們一般問6-7個問題，從研究方向、教學、到專業知識等都有，也不會與招聘廣告離開十萬八千里的去問，但每個問題都潛伏了許多深層意思，蠻考人的。最後一個問題，也是所有面試都有的問題：你有什麼問題問我們？別看這個問題超級常規，實際上是最需要策略的問題，有人給出了愚蠢的答案，使自己陷於不利境地。
有一位申請人前面的問題答的超順利，思維清晰，研究方向有趣——她那個專業的老師聽到一半，就激動的寫下 “雇傭她吧！”的句子，舉起來展示給大家（當然面試的時候對方看不到我們，我們也不能胡說八道）。誰想到她最後一個問題就砸鍋了。她問了幾個問題，都與“時間管理”有關，她先問了每門課一周上幾次，又問了有沒有研究生助教，還問了學校對於教師的個人研究有多少支持。本來，這些問題都不是無理取鬧，如果我們邀請她來面對面的談，可能都不那麼刺耳，可電話面試裏問這些問題就極度不合時宜：教授都猴精猴精的，你問了半天，言下之意是不是不想幹活呢？老師上班的時間本來就比別的工種有彈性，課餘不少人也都有自己的一攤子事情，這些都是心照不宣的，但也沒學校要招個擺明車馬就一門心思、想方設法減少工作量的人啊。
這些問題，不僅顯示了她將來有工作偷懶的可能，而且更重要的是顯示出她欠缺大局考慮，繞來繞去都是自己的那一畝三分地，對學校沒有承諾，光想著學校怎麼為我，沒提出我怎麼為學校了。標準正確答案應該是：我想要拿到終身教職，貴校有什麼具體要求？（顯示我有在此長久工作下去的意願，而且願意為更高的目的而努力。）你們學校的學生都有什麼特點？（要教好課就得瞭解學生。）貴系今後幾年的發展方向和重點是什麼？（我想為將來的發展做貢獻。）貴校什麼時候能給我回音？（我想要這個工作！請快聯絡我！）
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