高雄抽驗 美牛5成含瘦肉精 3大賣場無限期停售

高雄抽驗 美牛5成含瘦肉精

3大賣場無限期停售

2012年 02月21日

【連線報導】繼台北市上周宣布抽驗的美國牛肉，有三成三含有俗稱瘦肉精的萊克多巴胺後，高雄市衛生局昨發布抽驗美國牛肉結果，高達五成含萊克多巴胺。面對連日來的美牛風暴，家樂福、大潤發、愛買三大賣場決定無限期停賣美國牛肉。消基會表示，支持賣場無限期停賣美牛，讓政府知道民間抗拒美牛的聲音。

衛生署是以百分之五抽驗比率，在邊境抽驗美國牛肉是否含萊克多巴胺，從去年一月至今年一月底，共抽驗一百七十二批，其中四十五批驗出含萊克多巴胺，檢出率達二成六。相較於北市上周公布三成三、高雄市五成檢出率都低。

家樂福損千萬

高市衛生局食品衛生科長魏任廷說，該局上周至大潤發鳳山店與大樂民族店抽驗六件美牛，三件驗出含萊克多巴胺，已移請供肉商所在縣市衛生局開罰，昨消保官也到賣場稽查。北市衛生局上周公布於大潤發、家樂福分店取得的美牛，驗出含萊克多巴胺，檢出率三成三。
家樂福公關何默真昨說，美牛含萊克多巴胺疑慮未消，本月九日起，已將全台六十三家分店美牛全下架，牛肉業績損失達千萬元。在北、高兩市分店販售的美牛都被衛生局驗出萊克多巴胺的大潤發則指，上周三已下架所有美牛。兩賣場昨均指無重新上架時間表。

「美誠信破功」

愛買則在上周起要求供應美牛廠商提出檢驗合格證明再販售，現賣場暫無販賣美牛。擁有知名牛排餐廳Robin’s的晶華酒店與旗下有王品台塑牛排、西堤、聚火鍋等餐廳的王品集團昨說，暫不停賣美牛。
對美國牛肉相繼被驗出萊克多巴胺，消基會董事長蘇錦霞表示，這代表政府管控與美國商人誠信全破功，支持賣場停賣美國牛肉。民眾王霏玟表示，美牛一直驗出瘦肉精，就算架上有賣也不敢吃。民眾顏曉明說：「美牛好吃，全下架那想買的人要怎麼辦？」

專家籲逐批驗

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑建議政府應在邊境逐批檢驗美牛，若無人力、財源，可要求廠商委託公正機關檢驗。他強調，心血管病患者食用萊克多巴胺肉品，恐致心肌梗塞，政府不應開放。
衛署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞說，不論在邊境、縣市衛生局被檢出肉品含萊克多巴胺，其進口肉商未來再從美國同一工廠進口同一品項肉品，都會提高抽驗比率。至於整體邊境抽驗比率是否提高，她指：「目前沒規劃。」

美牛製品管制措施

◎開放條件：30個月齡以下牛隻的無骨牛肉、帶骨牛肉肉品與製品
◎未開放：頭骨、眼睛、脊髓、絞肉、內臟、腦
◎管制措施：在邊境實施三管五卡措施，防堵未開放肉品與製品進口
◎抽驗：
●邊境：以5%抽驗比率，抽檢是否含萊克多巴胺等禁藥，若遭檢出，未來該進口肉商進口美國同工廠、同品項貨號的肉品，抽驗比率提高至20%~50%，若再檢出不合格，則逐批驗
●坊間：由各縣市衛生局不定期抽檢 ，若檢出含萊克多巴胺等禁藥，相關肉品與製品需下架回收
◎罰則：可依《食品衛生管理法》對遭檢出禁藥的進口肉商處6萬元至600萬元罰款
註：三管五卡的三管意指管源頭、管邊境、管市場；五卡指查核證明文件、明確標示產品資訊、嚴密開箱檢查、食品安全檢驗、資訊即時查詢等措施
資料來源：衛生署

如何避免吃到含禁藥肉品

◎含萊克多巴胺肉品瘦肉比率較高、脂肪較薄，豬肉色澤會看起來較紅，應避免選購；但牛肉原本色澤即偏紅，外觀不易辨別
◎萊克多巴胺較易囤積在內臟，應盡量少吃
◎心血管疾病患者食用萊克多巴胺後，可能引發心悸、心肌梗塞，應不吃內臟；孕婦、幼兒也應避免食用
◎浸泡、煮沸或透過嗅覺、口感，均無法辨別肉品是否含萊克多巴胺，建議吃較多肉品後，可多喝水，以利代謝體內可能殘留的萊克多巴胺
◎國內列為禁藥，肉品不得檢出，因此可選擇國產肉品
資料來源：林杰樑醫師、衛生署